...口渴咽干等症。 丝瓜粥 ：丝瓜150克，洗净去皮、瓤，切方块； 粳米 100克，淘洗干净； 白糖 少许。将丝瓜、 粳米 共置锅内，加水适量。武火烧沸后，文火慢煮成粥，加入白糖即成。有清热消暑、凉血解毒之功，可防伤暑 中暑 ，常食还能润肤美容。 丝瓜 草菇 炖鱼丸：丝瓜400克，洗净去皮，切角形；草菇150克，去蒂洗净，切对半，沸水滚过，再入锅中，加水及姜片、...
药膳食品的烹调方法： 1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5....
...取花穗（《药典85》）。 二、切制 喷淋清水，洗净，润透，切段，晒干（《药典85》）。 三、炮炙 1．制炭 （1）荆芥炭 取荆芥段，置锅内用武火炒至表面黑褐色时，喷淋水少许，取出，晾干（《药典85》）。（2）芥穗炭 取净荆芥穗，置锅内用武火炒至表面焦黑色时，喷淋水少许，取出，晾干（《药典85》）。 2．炒制 （1）炒齐穗 取拣净的荆芥穗，置锅内用文火微炒，取...
...白菜干汤 每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。 ◆沙参 玉竹 洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。 ◆冰糖炖木瓜 选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内...
...，粳米100克。 制作：将粳米淘洗干净备用。将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入锅内，加入清水，煮沸成汤。将粳米倒入猪肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。 也可酌加少量食盐、味精、 山药 洗净，干燥，锉为末，一并装入纱布袋内，扎紧袋口，放在瓷坛内，倒入米酒，密封坛口。每日振摇1次，浸泡7天以上。每次饮用2匙，一日2次。 ...
...大米100克 薏苡仁 50克 料酒葱姜 食盐 味精各适量 【制法】将 猪肺 制净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切成肺丁，同淘净的大米、薏 苡仁 一起入锅内，并放入葱、姜、 食盐 、味精、料酒，先置武火上烧沸，然后文火煨炖，米熟烂即可。 【功能主治】 补脾肺 止咳 。适用于慢性支气管炎。 【用法用量】可当饭吃。经常食用效果显着。 【摘录】 《证治要诀》
...冬 30克， 冰糖 适量。 [制法]将生地、玄参、旱莲、女贞、巴戟、麦冬水煎，去渣取汁；加水适量，再放入糯米、黑大豆、 黑芝 麻、花生仁， 武火 煮沸后改 文火 熬至豆烂米熟成粥，加入 冰 糖调匀。 [用法]佐餐食用。 [功效] 滋阴 润养、清热去湿、强壮身体。 [评注]本方以辛甘凉的食物配伍滋阴药物，并注意阴中求阳，以巴戟肉助阳。适于形瘦色悴， 耳鸣 目眩...
...根 、生地各50克， 西瓜皮 100克。将芦根洗净，切段；生地择净； 西瓜 皮洗净，切块，同放于药罐中，加入清水适量，浸泡15分钟后，置炉上武火煮沸，转文火煮5分钟后，将药液倒入浴盆中，待温后行足浴，每次15～20分钟，每日2次，每日1剂，连续7～10天。可清暑益气、养阴生津。适用于小儿夏季热发热、口渴、多尿者。 二香 佩兰 方 香薷 、 藿香 、 佩兰 、...
...两， 水红花子 5钱（即水边大叶 蓼子 ）， 凤仙花 子3钱。 【制法】上为末。 【功能主治】 痞块 。 【用法用量】用 白鸭 1只，去毛杂，不见水，将药入鸭 腹内 ，线缝之，以无灰酒2斤，共入砂锅内，又以砂锅盖之，面封锅口，先武火，后文火煮之，再开锅翻鸭，煮至汤干，又用小火，勤翻，焙黄，再开鸭去药，以新 青布 拭净鸭腹，分3-4服。 【摘录】 《王氏医存》
...更加丰富。因此，冬季宜常食笋。其食用方法是多种多样的，宜科学搭配。例如： 第一，冬笋枸杞肉丝。配料：冬笋250克，枸杞子30克，猪肉250克， 生姜 、葱、料酒，再加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即成。具有祛湿壮阳、补中益气、舒郁化痰的作用。适用于腰酸腿软、体弱乏力、风湿性关节炎、阳痿、妇女月经不调、心闷有痰等病症。
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