一、中华药膳源远流长 中国药膳的历史，源远流长，近2000年前的典籍中记载：“母亲调药膳，思情笃密。”（《后汉书·列女传》）由此可见，汉代已经有了药膳应用的史实。经过历代研究改进，从而发展为中国传统医学的一门实用营养方面的学科，或称之为“中医营养学”。它不但为中华民族的传统医疗奠定了“药食同源”的保健基础，而且具有人群预防和临床针对疾病的治疗意义。与此同时，...
...采用物理降温，并多喝点水。 倘若平时能采用清热降火的食疗方调节，或适当选用一些中药足浴，则可有效 地防 治本病的发生。下面介绍几款小儿夏季热药膳供选用。 红 萝卜 荸荠 饮 原料：红萝卜250克， 荸荠 250克。 制作：将二物洗净，放入锅中，加水适量，煎汤 代茶饮 ，每日不拘时服。也可加入适量 白糖 调味。 功效：本膳有养阴生津，清热 解毒 之功效。适用于...
...。 扁豆 山药粥 ： 白扁豆 100～150克， 山药 50克，均研细末。大米150克，加水适量煮粥，每日分两次服。本方具有健脾和中、助消化之功。 枸杞粥 ： 枸杞子 50克，大米100克，煮稠粥，每日分两次食用。本方具有滋阴补血、益精养肝等作用。 枣仁 饮： 红枣 、 花生 米、 冰糖 各50克。三物加水适量，煎取汁，当日服完，不拘时分服。常饮可健脾养血。
... 皮肤干燥 、大 便秘 结，或 头痛 、鼻燥、 关节疼痛 、 气喘 等。一般认为，燥咳多与病毒感染或过敏因素有关，用抗生素治疗往往无效。但用药膳辅助治疗效果明显。 柿饼 川贝粉 取 柿饼 2个，川贝粉10克。将柿饼挖去核，加入川贝粉，放锅中蒸熟，每天早晚各吃一次。对干咳无痰者效果较好。 萝卜 陈皮汤 取 白萝卜 250克， 陈皮 3克。将萝卜切碎，与 陈皮 ...
三月以来，H7N9 禽流感 流行，本病属中医“温病”范围，多为感受时气邪毒所为，当以清热 解毒 为治。 现介绍几则药膳食疗方，供预防选用。 凉拌 蒲公英 蒲公英 150克， 生姜 3片， 大蒜 3瓣， 葱白 3茎，调味品适量。将蒲公英择洗干净，切段； 生姜 洗净，切丝； 大蒜 洗净，切粒； 葱白 洗净，切粒。将 鱼腥草 放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、 香油 、食...
药物、运动、饮食都可以控制 高血压 ，轻微高血压患者适当食用 芹菜 稀饭、 萝卜 稀饭、 羊肉 药膳汤等，有助于稳定血压。 芹菜稀饭 材料与做法：需准备芹菜连根120克、白米适量，先把芹菜洗净、切碎后，连同白米250克一起放到锅子里，然后加入适量的水，最后用小火煮成稀饭即可食用。 功效：能清肝热、辅助降血压，适于肝阳上亢、阴虚阳亢证的高血压患者。 萝卜稀饭 ...
提起药膳，人们都会想到“补”。但药膳不是蛮补、呆补，而是按照中医的配方原则，补而不腻，补而不滞，补而不过，要科学食用，辨证施膳。 药膳发源于我国传统饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中医学知识与...
琼玉膏 ：益气养阴，驻颜益寿；十全补血粥：益心脾，补气血。 琼玉膏 : 人参 50克， 茯苓 200克， 生地 200克， 蜂蜜 适量。将上述三药及清水放入锅内，以大火煮开后，改用小火。煎成汁液，留渣再煎，连续三次，煎熬至黏稠时，兑入 蜂蜜 ，搅拌均匀，加热至沸停火，待凉装瓶，备用，每日1勺，开水冲服。益气养阴，驻颜益寿。 十全补血粥:配料：A料为 粳米 、...
汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。中医认为，做元宵所用的 糯米 性平、味甘，可补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津、润燥的功能。 一年一度的元宵节又到了，此时人们不仅要看花灯，猜灯谜，还要品元宵(汤圆)，尝美味。 汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。中医认为，做元宵所用的 糯米 性平、味甘，可补虚调血、健脾...
...切丝，与 党参 、 当归 同入锅中，加水适量，煨煮至鳝丝熟烂，除去参归，入葱末、姜丝、料酒、 食盐 、 胡椒 粉等，改用文火煨炖至稠羹即成。益气养血、活血。适用于气血两虚的关节炎患者。 油炸海杂鱼：用海杂鱼250～500克；将海杂鱼洗净，去内脏，去鳃，不去鱼鳞和鱼鳍。调少许 食盐 ，挂淀粉蛋清，用植物油炸成 嫩黄 色、酥脆；可连 鱼骨 直接食用。老年 人牙齿...
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