...火上，倒入鸡汤，加料酒、精盐，烧开后，加味精调好口味，把炖烂的鱼翅拣去葱姜，捞在一个大罐子内，将烧开的鸡汤浇于罐中，撒上火腿丝、豌豆苗、香莱末、白胡椒粉即成。鱼翅，为海味珍品。内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等物质，为上乘名菜。中医认为...
...译文 赤松子栖息在金华山上，安期生居住在东海的蓬莱仙山，他们都是古代修炼成仙的仙人，不知今日他们是否还在？人生浮幻如梦，如奔流的闪电般转眼即逝，忽然一下子就到了暮年。几十年，天地并没有多大的变化，改变的只有人的容颜。眼前虽然有盛宴美酒，但...
...封严，上笼蒸约两小时取出(如将鸡放入锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡)。 去棉纸及葱、姜、黄芪等，味精、食盐调味服食。可滋补精血，适用于男子精血不足所致的早泄，遗精，精少及无精症等。 2.龙眼纸包鸡：龙眼肉200克，胡桃肉100克，嫩鸡肉500克...
...封严，上笼蒸约两小时取出（如将鸡放入锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡）。去棉纸及葱、姜、黄芪等，味精、食盐调味服食。可滋补精血，适用于男子精血不足所致的早泄，遗精，精少及无精症等。 2.龙眼纸包鸡：龙眼肉200克，胡桃肉100克，嫩鸡肉500克，...
... 制作：将熟火腿切薄片，再横切成条，加入适量料酒和清水上笼蒸熟，滗出原汁，以减轻咸味。白果剥壳去心，上笼蒸1小时。倒入盛火腿的瓷碗中，加冰糖75克，绍酒25毫升，再上笼用旺火蒸1小时取出，翻扣在大瓷盘里。将炒锅置旺火上，放入冰糖75克及玫瑰...
...主要原料：带皮牛尾1000克，净母鸡肉300克，干贝10克，熟火腿30克，鸡汤1500克，葱段30克，姜块10克，猪油30克，精盐、味精、料酒、花椒适量。制作方法：将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段（去掉尾根大骨），火腿切成片，干贝去筋...
...主要原料：带皮牛尾1000克，净母鸡肉300克，干贝10克，熟火腿30克，鸡汤1500克，葱段30克，姜块10克，猪油30克，精盐、味精、料酒、花椒适量。制作方法：将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段（去掉尾根大骨），火腿切成片，干贝去筋...
...，乌鸡肉150克，猪里脊肉100克，蛋清1个，肉皮1大张，火腿末25克，芹菜25克，鸡骨1000克，猪油75克，精盐10克，料酒50克，葱、姜各50克，水淀粉20克，清汤600克，味精、胡椒粉各少许。制作方法：将发好的乌参洗净，下开水锅氽...
...根据人体需要按比例搭配制成的具有多种营养成分的各种食品,如合装在一起的面包片、香肠、火腿等 compound food 方便配餐...
...将泡发的蛤蟆油用开水烫两次，倒入漏勺内待用。鸡脯肉撕去筋皮，剁成细泥，用适量鸡蛋清调稀过滤。将鸡蛋清打散，倒入鸡泥调匀，火腿切成细末。 主料：鸡脯肉100克。 配料：干蛤蟆油50克，熟瘦火腿肉15克，鸡蛋清2个。 调料：鸡清汤1500毫升...
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