...决定生命生理性或机能衰老程度，在某种意义上说取决于营养状况。也就是说，吃得下才健康。那么，我国居民目前营养状况怎么样呢？ 回顾解放50年来，膳食营养大致经历了两个阶段。第一阶段是解放至党的十一届三中全会，历时将近30年。在这段时间里，物质供应贫乏，居民只求温饱，卫生行政部门的工作重点放在以防治肠道 传染病 为主的食品卫生工作上，还顾不上营养保健的问题。第二阶...
(1)食物多样化是保证膳食平衡的必要条件。食物多样化，一是注意食物选择，要合理搭配主副食，粗细兼顾；二要不偏爱，不择食，对各种食物既不偏食，也不拒食。只有如此，才能保证营养既合理又全面。 (2)饮食宜清淡可口。过于油腻食物难以消化吸收，不适合老年人的消化生理特点，同时对防治老年人心血管疾病多发病也不利。 (3)合理烹调。为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特...
老年痴呆 症给老人生活造成很大不便。最新研究认为，β-淀粉样蛋白在大脑内蓄积，令大脑神经细胞衰老，从而诱发该病。摄取蔬菜等抗氧化作用强的食物能有效抑制β-淀粉样蛋白的蓄积，尤其以下几种食物，能有效预防老年 痴呆 的发生。 南瓜 富含β 胡萝卜 素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。 胡 萝卜 众所周知， 胡萝卜 的β胡萝卜素含量最...
帕金森病 主要是因为人脑中能够分泌多巴胺的神经元退化，导致脑内多巴胺缺乏，多巴胺是一种神经递质，它是大脑指挥身体其它部分运动的启动信号，促发所有的基本运动。多巴胺缺乏使患者出现 震颤 、僵直和运动迟缓等一系列的症状。
今年97岁的赵俊玲，5年前曾在河北省冀州市职工医院切除了9公斤重的巨大腹腔肿瘤。5年来，医院定期为其检查身体，跟踪治疗。老人至今身体健康，还能拄着拐杖在街上行走。
婴儿 、儿童、青年、孕妇、乳母、老年等各个 生理 阶段，机体的 代谢 状况不同于一般成人，因此，在营养和膳食方面亦有一定的特殊要求，应予照顾。
目前，维护人体健康，提高生活质量是大家都非常感兴趣的问题。但是，我们自己是否真的做得很好？我们每天所吃的膳食质量如何？营养好不好？能否维持您的健康？最近，世界癌症研究基金会对很多家庭提出了下列的问题，让我们自己测试一下，看看我们每天的膳食是否良好？ 在下列16个问题中，每个问题有3种答案。（1）经常吃，即几乎每天都吃，分数2分。（2）吃，即一般一周或两周吃一...
...四点钟后就再也睡不着；或躺下似睡非睡直到天明。因此而致老年人忧心忡忡，精神压抑。一般说来，这并不是病态，而是由于人到老年后，睡眠方式有所改变的原因。 老年人的睡眠方式多是间歇睡，睡睡醒醒、醒醒睡睡，夜晚很难睡足8个小时，但白天打盹，累计下来，一天的睡眠量也接近8个小时，成年人一般每天睡眠5～7小时，最多也就是7个半小时。许多探讨睡眠学的人认为， 失眠 本身算...
营养分学家剖析， 海带 和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰盛，可以迅速地补充体力。很多日本老人常吃这道菜，这还是一道长寿菜呢。 专家说： 海带 是典范的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体到达“酸碱平衡”。 下面就说说这道长寿菜——海带炖排骨的具体做法： 原料：排骨700克～800克，干海带适量，盐、酱油和 生姜 适量。 做法： ①将排骨用...
蘑菇 是高蛋白、 低热 量、低脂肪的食品，含有酪氨酸酶，能宣肠益气 散热 解表，有降 低血压 、降血脂、降血糖作用，尤其适合 肥胖症 患者和老人食用。下面介绍一道关于 香菇 菜肴的制作方法，感兴趣的朋友不妨一试。 蘑菇 是高蛋白、低热量、低脂肪的食品，含有酪氨酸酶，能宣肠益气散热解表，有降低血压、降血脂、降血糖作用，尤其适合 肥胖 症患者和老人食用。下面介绍...
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