...时，下入蒜瓣，待已烂时，拣出火腿、蘑菇、葱、姜、鸡翅均不要，捞出元鱼，拆去骨。先将软边放入瓷器内，再把肉放在上面，浇入原汁。上桌前，将原汁沥入锅内，元鱼翻扣盘中，原汁浓缩，加入味精，淋在元鱼上即成。 效用说明：滋阴益气，补血养血，适宜于骨蒸 潮热 、心烦夫眠、 痔疮 便血 、 崩漏 带下、腰痛、 脱肛 、 乏力 等症，也可作为癌症或 肝硬化 病人的保健食疗。
主要原料： 荔枝肉 50克， 山药 10克， 莲子 10克， 粳米 100克， 白糖 适量。 制作方法： 山药 去皮切丁， 莲子 去皮心， 荔枝 肉切丁。米洗净。将米与莲子加水煮至将熟，加入山药和 荔枝 丁，继续煮沸即成。 效用说明： 补脾补血。适宜于 贫血 、老年人晨间 腹泻 （五更泻）等症。
... 头昏眼花 、 心悸 不安者。 阿胶 质地黏腻，因此消化能力弱的人不宜食用； 内热 较重，有 口干舌燥 、 潮热 盗汗 等症者也不适宜服用此药膳。 阿胶 牛肉 汤。 药材：阿胶15克。 食材：牛肉100克， 米酒 20毫升， 生姜 10克，盐适量。 做法： 1、将牛肉去筋切片。 2、将切好的牛肉片与姜、米酒一起放入砂锅，加入适量的水，用小火煮30分钟左右。 ...
主要原料：生 山药 60克，生 薏苡仁 60克， 柿饼 30克。 制作方法：先把薏 苡仁 煮至烂熟，尔后将 山药 捣碎， 柿饼 切成小块，同煮成糊粥。 效用说明：补肺、健脾、养胃。适宜于阴虚 内热 、痨嗽 干咳 、大便泄泻、 食欲减退 等 肺气虚 的病症。
主要原料： 红枣 （去核）500克，生 山药 （去皮）1000克， 红糖 适量。 制作方法： 将枣掰块、洗净，再将 山药 去皮后切成如枣块大小，用白面少许拌合，蒸熟后用净水纱布包做成长条状，冷后切成块，用 花生 油炸焦，再熬红糖拌炒即成。 效用说明： 补益脾肺。适宜于属脾气阴不足而引起的 咳嗽 、 乏力 ，动则 喘息 、自汗，大便溏软等症。
主要原料：生 怀山药 50克， 甘蔗 自然汁30克，酸 石榴 自然汁18克，生 鸡蛋黄 4个。 制作方法：先将 山药 煎取清汤一大碗，再将两汁及生 鸡蛋 黄调人，分3次温服，不可过热，过热则鸡蛋黄熟而效大减。 效用说明：润肺止咳，收涩益阴。凡因津液重伤而致肺燥的 干咳 不止，缠绵不愈，渐至咳喘并发， 口干舌燥 者，皆可饮用。
主要原料： 人参 15克， 黄芪 20克，水发 香菇 15克， 山药 20克， 麻雀 脑5个，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、味精适量。 制作方法： 母鸡收拾干净， 麻雀脑 去毛。鸡、雀同放锅内水煮，待七成熟时，加 黄芪 、 山药 、 香菇 、葱、姜、精盐、料酒，用文火煨烂为止。 人参 用开 水泡 开上屉蒸30分钟，喝汤吃肉嚼人参。 效用说明： 益气促精。适宜...
主要原料： 白术 30克（炒），生 山药 30克， 龙眼肉 30克。 制作方法： 将三物一起水煮成汤，去渣，代之以饮。 效用说明： 益气养血，健脾补中。凡因 久泄 不止而致气血俱虚、身体羸弱、可辅食此汤。
主要原料： 猪胰 子1个，苡米30克， 黄芪 60克， 淮山药 120克。 制作方法： 用水煎煮做汤，澄汁饮用。 效用说明： 益气健脾，润燥止渴。适宜于中气不足、气不化津而致气津两虚的消渴病。
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