近年来，乳品行业的高速发展使得各地乳品企业蜂拥而起，各种食品饮料生产厂家也纷纷转向开发乳品，涉足乳业。但由于市场上产品之间的同质化现象严重，造成价格战非常残酷，大大降低了行业的利润，众多乳品企业开始意识到，这种情况如果得不到及时解决，行业的发展将受到影响。为此，一些企业着手开发差异化产品及高档产品，如功能性乳品及功能性酸奶的开发和研制。 酸奶按品种可分为搅拌...
目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品，这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：不被口腔内的链球菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被消化吸收；不刺激人体胰岛素分泌，在体内水解速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合于糖尿病患者、肥胖病人及高血脂病人食用。 无...
...常所说的椎管麻醉，从脊椎处注射麻醉药物。医生为了使产妇减少镇痛的副作用，要根据产程随时调整用药剂量。为了减少产妇因使用麻醉药带来的阻滞，影响子宫正常收缩的力量，具体麻醉药的用量以产妇能够耐受疼痛继续分娩为标准。产痛是女性分娩难以逃避的一件事情，准妈妈应该坦然面对。初产妇从进入产程到分娩大约需要10～12个小时。在最初出现子宫收缩的一段时间，疼痛是完全可以耐受...
□史锁芳 郭立中 南京中医药大学附属医院 周仲瑛 指导 《内经》认为肺主气，司呼吸，主宣发肃降。宣和降基本概括了肺气活动的基本形式。肺气有宣有降，对立统一、动态平衡，才能吐故纳新，维持体内清浊之气的新陈代谢，呼吸才能调匀。同样，肺气有宣有降，则精微得布，废物得出，从而维持人体新陈代谢的正常进行。 肺的宣发、肃降正反相成 肺之宣发、肃降是正反相成的两个过程，是...
遗传 药理学 的研究结果与人体某些健康因素也有着密切的关系。科学家发现，细胞色素P450酶系多态性影响个体对环境中毒素的钝化，从而造成个体间对环境毒素致病敏感性的差异。最近，美国国家环境健康科学研究院公布：为了研究环境因素对人体健康影响的个体间差异，建立了环境基因组计划，并且将从药物作用遗传多态性的相关基因开始着手研究。此项研究将有助于临床医生判断疾病发生的...
...控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很低浓度的ISP，也能够抑制冰淇淋或餐后甜食中冰结晶长大，而且能够使冰结晶的形状发生多种变化。 在各种ISP中，植物来源的ISP最容易被生产公司和消费者接受，而且也比较容易得到。这就使得ISP商业利用的研究焦点集中在植物来源的ISP上。最近对从冬小麦中提取得到的ISP功能性的研究发现，加ISP的冰淇淋与不加...
目的：研究准分子激光角膜切削术(prk)治疗中、低度眼所致的对比敏感度变化及眩光失能等参数，以评价prk后的视觉质量。 方法：对采用prk矫治的中、低度近视患者(平均球镜度为-3.16d±1.10d，<1d)24例46眼，用csv-1000检测设备测量其术前、术后1月、6月时的对比敏感度和加眩光后的对比敏感度视力。 结果：术后1个月，对比敏感度均值在3c/d...
...．饼皮工艺：①将液体麦芽糖醇、花生油、枧水混合乳化。②将低筋粉、高筋粉混合过筛。③把①加入②。④焙烤温度：170℃～250℃。2．包馅将和好的面与馅按1牶1的比例包好，生坯重量1．1kg。3．成形将包好的生坯饼放入模型烤盘内，用铁压模具进行整形压制，力度要均匀，以防压偏，影响产品质量。4．烘烤当炉温升到上火220度，下火200度时进行烘烤20分钟，烘烤后的表...
肌肉 松驰药（ 肌松药 ）是作用于 神经 肌接头，干扰了神经肌肉的兴奋 传导 而使 骨骼肌 完全松驰，是常用的 麻醉 辅助药。 一、肌松药的作用机理与分类 神经肌接头（ 运动神经 终板 ）是运动神经未稍与骨骼肌 细胞 的交接部位，由三个部分组成：① 运动神经元 轴索 的终端及覆于其终端的接头前膜，神经轴索的终端分支内含有丰富的 乙酰胆碱 包裹。② 肌细胞 膜...
...微粒前已经聚合而成高聚物，相对于单体的载体材料而言，它是通过药剂学方法将药物包裹、镶嵌或吸附于载体材料中间形成的载药纳米微粒，而不是发生聚合反应而载药，因此不会影响药物的活性，药物随着聚乳酸的降解而不断释放。聚乳酸的降解速度与其分子量的大小有密切关系，分子量越小，降解速度越快，释药越快，其变化可在几小时至30天之间。 纳米粒用高分子化合物包衣可满足淋巴靶向给...
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