(一)发病原因 正常人小肠黏膜内有多种二糖酶，如 乳糖 酶能将乳糖分解为半乳糖及 葡萄 糖;麦芽糖酶能将 麦芽 糖分解为 葡萄 糖及异麦芽糖;异麦芽糖酶能将异麦芽糖分解为两个分子的葡萄糖;蔗糖酶能分解蔗糖为葡萄糖及果糖;还有海藻糖酶能分解 海藻 糖为两个分子的葡萄糖。因为某些原因使二糖酶缺乏，从而二糖的消化吸收发生障碍导致 腹泻 。临床此病并不少见，但常不被...
...多企业开发了许多代糖烘焙食品，但代糖食品的口味比蔗糖食品相差较大，如有的低糖蛋糕、低糖月饼，从色泽口感上让人难以接受，而新型的糖替代品———麦芽糖醇，在制造无糖类食品和馅料时，力求高品质，使无糖食品的口感、外观及内在品质超过蔗糖食品。例如，无糖果仁蜜饯馅是以果仁、蜜饯、麦芽糖醇等为主要原料，经过一定工艺加工而成的馅，其特点是松爽香甜，且带有各种果料的特殊香味...
...不宜摄入糖的人群，如糖尿病、高血脂、肥胖病等患者，还有广大的少年儿童龋齿患者。因此，无糖糖果已成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点。 用麦芽糖醇制成的无糖糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感好，含麦芽糖醇的糖果口感清爽冰凉，其甜味纯正，无不良后味，由于其特殊分子结构，不会发生美拉德褐变反应，熬糖时糖体色泽稳定，能够经受熬煮时的高温，不易发生分解。麦芽糖醇不易被...
目录 《民间方》山楂麦芽饮 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《民间方》：山楂麦芽饮 【处方】炒 山楂 10～15克 炒 麦芽 10～15克 红糖 适量 【制法】把 山楂 、 麦芽 及红糖一同放入搪瓷杯内，加水煎汤，煎沸5～7分钟后，去渣取汁。 【功能主治】 去积滞， 助消化 。适用于小儿 伤食 。 【用法用量】以上为1日量，分作2次，当饮料温热服。 【摘录】 《...
大麦干枯小麦黄， 妇女 行泣夫走藏。东至集壁西梁洋， 问谁腰镰胡与羌。岂无蜀兵三千人，部领辛苦江山长。 安得如鸟有羽翅，托身白云还 故乡 。
目录 《圣济总录》大麦糵丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：大麦糵丸 【处方】 大麦 糵（炒黄）1两， 白术 1两半， 人参 1两半， 枳壳 （去瓤，麸炒）1两， 槟榔 （锉）1两， 半夏 （汤洗7遍，焙）1两，陈 橘皮 （汤浸，去白，焙）1两， 薏苡仁 （炒）1两， 干姜 （炮）1两， 大黄 （细锉，醋炒）1两， 厚朴 （去粗皮， 生姜 汁炙）1...
薛立斋曰∶凡妇 人气 血方盛，乳房作胀，或无儿饮，痛胀寒热，用 麦芽 二三两炒熟，水煎服之立消。其耗散血气如此，何 脾胃虚弱 ，饮食不消方中多用之？一云， 麦芽 最消肾。若气 血虚 ，而 乳汁 自出者，宜 十全大补汤 。
大麦 （《别录》中品） 【释名】牟麦。 时珍曰︰麦之苗粒皆大于来，故得大名。牟亦大也。通作。 【集解】弘景曰︰今稞麦一名牟麦，似麦，惟皮薄尔。 恭曰︰大麦出关中，即青稞麦，形似小麦而大，皮浓，故谓大麦，不似麦也。 颂曰︰大麦今南北皆能种莳。麦有二种︰一种类小麦而大，一种类大麦而大。 藏器曰︰大、二麦，前后两出。盖麦是连皮者，大麦是麦米，但分有壳、无壳也。苏以...
目录 《医统》酒积麦芽丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《医统》：酒积麦芽丸 【处方】 神曲 （炒）1两， 麦芽 （炒）1两， 黄连 5钱（锉用 巴豆 5粒同炒）。 【制法】上为末， 沸汤 搜和为丸，如 梧桐子 大。 【功能主治】 酒癖不消， 心腹胀满 ，噫酸 呕逆 ，胁肋痛。 【用法用量】每服50丸，食远姜汤送下。 【摘录】 《医统》 卷三十三
目录 《鸡峰》大麦煎散 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《鸡峰》：大麦煎散 【处方】九肋 鳖甲 1两半， 银州柴胡 1两， 秦艽 1两， 木香 半两， 川乌头 半两， 干漆 1两， 干葛 1两， 石菖蒲 1两，宣连1两， 官桂 半两，黑 附子 半两， 石斛 1两， 沉香 1两。 【制法】上锉细，如豆大。 【功能主治】 劳气， 四肢烦疼 ，拘急劳倦；兼治虚风。 【...
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