大蒜不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管疾病、抗癌，备受人们青睐。可是，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法，患有近视眼、花眼、青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、角膜炎等眼疾的人平时最好少吃或忌食大蒜。 有些人平时特别爱吃大蒜，到了五六十岁，感到视物模糊，视力下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力减退，这有可能是过多食用大蒜...
...10克 粳米 50克 白糖适量 【制法】 取茶叶先煮取浓汁约1000克。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮为稀稠粥。 【功效与作用】 化痰 消食， 利尿 消肿 ， 益气提神 。适用于急慢性 痢疾 、 肠炎 。 【用法用量】 每日2次， 温热 食。 【注意】 此粥有提神兴奋作用，所以睡前不宜食。产妇 哺乳期 及习惯性秘者忌食。 【摘...
在民间，有的地方用黄泥煨大蒜止腹泻，效果比较好。具体方法是：取大蒜5枚，用黄泥裹成团后放到火上烧半小时，然后将黄泥团打碎。取出大蒜嚼服。 中医认为，大蒜性味辛温，有解滞气、暖脾胃、化肉食、解毒杀虫的作用，能治疗饮食积滞、腹冷痛、泄泻等症。大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭细菌性痢疾等疾病。此外，大蒜还有去油腻、助消化的作...
...健脾 养胃。主 伤寒 胃气不和 ，全不思食，日渐虚羸。 气虚 体弱，脾胃不足，倦怠 无力 ，面色(白光)白，饮食减少， 食欲不振 ， 反胃 呕吐 ， 大便 稀薄。 【用法用量】 上4味，先将人参、 茯苓 、生姜，用水3升，煎至1升，去滓，下米煮作粥。临熟时下 鸡子白 1枚及盐少许，搅令匀，空心食之。 【注意】 湿热 忌用。 【摘录】 《 圣济总录 》卷一八八
大蒜健康研发聚焦综合利用 据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量15％左右，粗纤维占15％、水分占70％左右，其中大蒜油约占0．24％～0．3％。 大蒜油的主要成分为85％的S－烯丙基蒜氨酸、2％丙基蒜氨酸和13％的S－丙基蒜氨酸等，这些物质在室温下即会发生分解，降解成各种含硫的有机化合物。形成大蒜特殊的气味，主要是二烯丙基硫醚、烯丙...
...轻身 益气 。主脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛。年老体衰， 阳气 不足， 营养不良 ， 畏寒 肢冷，腰膝软弱。 【用法用量】 以米、盐、豉等煮粥，频日吃1-2顿。 【注意】 可供早、晚餐或点心， 温热 服食，尤以秋、冬季节为宜。 发热期 间忌服；在服食 狗肉粥 时，忌吃蒜、 菱 以及 中药 杏仁 、 商陆 。疯狗肉不可食用。 【各家论述】 《长寿药粥谱》：狗肉...
大蒜 ，相传是我国汉代张骞出使西域时带回国的，故又名“胡蒜”。每100克新鲜 大蒜 中含蛋白质4．4克、脂肪0．2克、碳水化合物23克、粗纤维0．7克、无机盐1．3克、钙5毫克、磷44毫克、铁0．4毫克、硫胺素0．24毫克、核黄素0．03毫克、尼克酸0．9毫克、抗坏血酸3毫克。含有丰富的营养成分，为大蒜的医疗作用价值提供了保证。大蒜中含有的挥发油内含大蒜素，...
大蒜适量，去皮捣烂如泥，作铜钱大小饼状物。左鼻出血贴右脚心，右鼻出血贴左脚心，两鼻出血贴双脚心。
...面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等等可以随口味变换，可是有一样小菜始终呈现在早餐桌上，那就是“姜丝大蒜片”。 “姜丝大蒜片”出现在我家餐桌上十分偶然。母亲有着多年胃病，十几年来不能沾米饭。和一个搞中医的朋友谈起，他推荐了一个方法，就是经常食用“姜丝大蒜片”，长期坚持，对身体十分有益。这是因为 生姜 。
多个世纪以来，大蒜一直是人们用于治疗疾病和保持健康的药物之一。一般认为，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒及抗 生理学 家大卫·克劳斯说：“这一研究成果将有助于大蒜补品生产的标准化，以确保这些补品含有能够促进这种重要化合物分泌的成分。” 多年来，很多对大蒜药用价值的研究都将注意力集中在大蒜富含的有机多硫化物上，如蒜素。但最新研究显示，蒜素等生物学活性化合物只是问题...
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