汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。 --> 一、糖尿病人 西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会...
中暑 是由于在高温高湿环境下，人体内产热和吸收热量超过 散热 ，人体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。 对高温环境适应能力减退，体内产热和吸收热量超过散热量是中暑的主要原因。 预防中暑的饮食 1、补充维生素：可多吃些新鲜蔬菜和水果； 2、补充蛋白质：常吃些富含优质蛋白质，又易于消化的食品； 3、多喝汤， 多饮 茶：多喝汤既...
夏季出生的妇女生育率较低 奥地利一研究机构近日公布的调查结果显示，夏季出生的妇女与在其它季节出生的女性相比，其生育率较低。 奥地利科学家在对3000名七月份出生的该国妇女进行了调查，结果显示她们的生育率比在其它月份出生的妇女总体偏低。 据维也纳一所医科大学的调查显示，3000名七月份出生的妇女人均育子2.24人，比在12月份出生的妇女人均少育子0.3人。 负...
菠萝，原名凤梨，为夏季时令果品，与香蕉、荔枝、柑橘并列为岭南四大佳果。但是，未经加工处理的菠萝中含有苷类物质，这种物质会对口腔黏膜造成刺激，对身体健康不利。所以，忌食用未经加工处理的菠萝。 菠萝食用前，应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，放在稀盐水或糖水中，浸渍出其中的苷类物质后再食用。
第一，痱子毒。痱子毒又称热疖，是夏季婴幼儿常见的一种化脓性皮肤病。现代医学研究认为，该病症的发生多为皮肤不清洁、营养不良、抗病能力差，或因痱子被抓破而继发感染所致。痱子毒如果得不到及时治疗，往往会继发肾炎，严重者还会引起败血症而危及生命。夏季预防痱毒的主要措施为：一是从消暑降温入手，尽量保持皮肤清洁，使孩子少生痱子；二是勤给孩子洗澡，更换内衣，勤修指甲。 第...
苦瓜为葫芦科植物苦瓜属的果实。苦瓜含有苦瓜苷、苦味素，是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果。苦瓜虽苦，却博得许多人的喜爱。 但是，在选择苦瓜时，以表面有棱和瘤状突起，颜色白绿色或青绿色，有光泽的为佳。苦瓜一旦老熟，表皮就变成黄色或红色，失去光泽，种子变红发硬，其味道和口感均不如嫩瓜，炒出菜来艮硬发柴，营养价值也大大降低。所以，夏季忌食用变成红黄色的苦瓜。
中医学认为，夏季感受暑热病邪是引起中暑的外因，而正气不足则是导致外邪侵袭而发病的内因。夏季暑气当令，温度高、湿度大，人体若正气不足或劳累过度耗伤津气，暑热之气便可侵入人体而发病，因此，本病的发生具有明显的季节性。一般情况下，老年人、长期卧床病人、产妇、新生儿容易中暑，室外作业者也容易中暑。张平医生认为，本病的治疗以清暑泄热为基本治法，要突出一个“快”字。 中...
暑假里孩子放假在家，原先良好的生活饮食习惯被打破，再加上气温高、 食欲不振 、吃不洁食物，孩子夏季饮食问题凸显。所以，家长必须管好孩子的嘴，抓住以下几个重点，安排好儿童饮食。 控制甜食减少胖墩 假期里，孩子往往比平时吃更多甜食，而甜食不仅让孩子摄入多余热量，也会大大影响食欲。嗜食甜食、不喜运动是许多胖墩共同点，所以长假往往是 肥胖 高发期。减少小胖墩必须从源...
鳖，又名 甲鱼 、元鱼、团鱼，俗称王八。是一种肉质鲜美、营养丰富的珍贵补品。据分析， 鳖肉 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、糖，还含有维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ、尼克酸、动物胶、角蛋白、碘等物质。 鳖肉 味道极鲜美，特别是它背甲周围的柔表皮部（称鳖裙）是肉质中最美的部分，历来为筵席上乘名菜。鳖肉味甘性平，功可“滋肝肾之阴，清虚劳之热。主 脱肛 、崩带、瘰疬、...
不少家庭为了烹调方便，夏季也常将食油贮放在厨房内。殊不知，这种贮放食油的方法很不科学。 食油在温度较高的环境中很容易发生变质现象，其最佳保存温度在10℃以下，而一般厨房的温度都较高。夏天，灶旁温度可达40℃，如果食油在这种温度下存放得太久，会散发出一种难闻的气味。人食用了这种变质的食油，不但不易被人体消化，而且容易发生中毒现象。因此，如果家中食油量较大，须贮...
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