在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同时，市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。在这里，我们教您一些鉴别劣质猪肉的方法： (1)注水肉：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松驰且颜色较淡；用手摸，注水肉没有粘性；用刀切，注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹；用纸试，将卷烟纸内贴在瘦肉上，过一全儿揭下纸将其点燃，你就会发现，有明火的，说明纸上有油，...
肉苁蓉伪品（2）——多蕊蛇菰（Duoruishegu） [来源] 蛇菰科（Balanophoraceae）植物多蕊蛇菰Balanophora polyandra Griff.的干燥全草。 [性状] 本品与蛇菰相似，主要区别在于其单块状根茎表面有疣状突起，但不呈荔枝壳状，花茎较短，长5-8cm。花序椭圆形，长约5cm，宽约1cm，生于茎顶，只见雄花序或只见雌花...
...在商标中玩弄文字游戏，以“××金华火腿”、“金华××火腿”等形式推出了所谓的名牌火腿。 鉴别正宗“金华火腿”的方法是：用竹签刺入关节附近的肌肉并拔出，可闻到特有的清香；刀切断面，肉色红润，脂肪洁白，骨髓桃红；黄亮皮面上，有用特制中药印制的“浙江省食品公司制”等字样，且字样经水洗、擦拭不褪色；有红色（一级、特级品）或黄色（二级、三级品）的“金华火腿”识别脚环。
石莲子与其伪品苦莲子的的鉴别 石莲子[来源]为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟果实。 [性状鉴别]呈卵圆形或椭圆形，两端微尖。长1.5-2cm，直径0.8-1.3cm。表面灰褐色。质坚硬，难破开。砸碎果皮后，可见椭圆形种子一粒，种皮红棕色，子叶2枚，肥厚，中央空腔中有绿色胚芽1枚。气微，子叶味微甘，胚芽味苦，果皮味涩。 苦莲...
...多数家庭都储存一定数量的药品，由于药品都是由化学物质构成的，易受时间、温度光线、空气等因素的影响而变质失效，误服后会产生不良反应。因此，如何识别家中存储的药品有无变质、失效，显得尤为重要。 首先从外观上观察其变化加以识别。如有以下变化则应判为变质：胶囊软化、碎裂，或表面粘连、发霉等；丸剂变硬、变形、变色，有异样斑点或发霉；片剂上有花斑、黄片、发霉或表面有结晶...
...有的将蒲绒粉碎，掺入蒲黄花粉中充蒲黄，名曰草蒲黄；有的用淀粉或 滑石 粉染色掺入蒲黄中伪充蒲黄；有的将 松花 粉或极细的黄沙掺入蒲黄中。如何识别掺伪的蒲黄呢？ 首先，看颜色与形状：正品蒲黄色鲜黄自然，粉粒细小均匀。如果颜色亮黄或灰暗，粉粒里面有纹线，则为掺假或混有粉碎的蒲绒。 其次，手感鉴别：正品蒲黄质轻松，遇风易飞扬，用手捻则滑腻感适中，粘手而不成团。如果...
常用中药饮片掺假与识别 鸡内金 1、掺假。主要是掺有鸭内金和淀粉、面粉做的伪品。 2、识别。鸡内金较轻，体较小，质酥脆，色黄，沙烫后起凸明显；鸭内金较生，个体较大，且厚，质坚硬，色绿，沙烫后不易起凸。淀粉或面粉煮熟后印制成的假品，常混入于真鸡内金中骗销，其个体大小一个样或两三个样，色似鸡内金，质坚硬且重，遇水变表易烂。 冬虫夏草 1、一般掺假为中间插有木棍或...
...杀虫 的功效，常用于治疗 麻风 、疥癣、 杨梅 疮等症。市场上有以豆科植物厚果崖豆藤的种子（习称 苦檀子 ）冒充大风子，使用时要注意鉴别。 识别真假大风子 真品大风子外观呈不规则的卵圆形或多面形，稍有钝棱，长约1～2．5厘米，直径1～2厘米，表面灰棕色或灰褐色，有细纹，较小的一端有明显的沟纹；大风子剖开后，内表面光滑呈浅黄色或黄棕色，种仁与种皮分离，种仁两瓣...
地骨皮 ，专退有汗骨蒸劳热，肾肺伏火，补益正气， 凉血 凉骨，五内邪气，热中消褐，及去肌热，利大 小便 ，此与 牡丹皮 主治骨蒸同功，但 丹皮 解无汗者， 地骨皮 解有汗者，较之知柏苦寒伤胃，何如骨皮甘寒，勿伤胃气也。 主治（痘疹合参） 药性同前，更治在里无定风邪者，谓肾水不足则火旺，肝木不宁则风淫，风热内生，不与外感同类也。 按∶ 枸杞 、骨皮，均为肾家之...
[原料] 地骨皮 30克、 桑白皮 15克、 麦冬 10克、面粉适量。 [做法]取地骨皮、桑 白皮 、麦冬放入砂锅 浸泡 20分钟，煎20分钟去渣取汁，面粉调成糊共煮为稀粥。 [用法]随意饮用或佐食。 [作用]清肺 凉血 、 生津 止渴。适用于 糖尿病 、 多饮 、身体 消瘦 者。 [评注]地骨皮能清 虚热 、凉血，药理实验有解热、降血糖、降压等作用；桑白皮...
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