芡为 睡莲 科水生草本植物，生于池沼湖泊中，夏季抽茎长梗，开 紫花 ，结实如 鸡头 状，称 芡实 ，又称 鸡头实 、雁头等。味甘涩、性平，入脾肾二经。 因禀水土之气而生，故可补肾健脾。《神农本草经》将其列为上品，说它“益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身，不饥，耐老”。 芡实 药理研究 据研究证实，芡实含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、核黄素和维生素...
主要原料： 芡实 15克， 茯苓 10克，大米适量。 制作方法：将 芡实 、 茯苓 捣碎，加水适量，煎至软烂时，再加入淘净的大米，继续煮烂成粥。 效用说明：适宜于精液异常患者食用。
芡实 （音俭。《本经》上品） 【释名】鸡头（《本经》）、雁喙（同）、雁头（《古今注》）、鸿头（韩退之）、鸡雍（《庄子》）、卯菱（《管子》）、子（音唯）、水流黄。 弘景曰︰此即今子也。茎上花似鸡冠，故名鸡头。 颂曰︰其苞形类鸡、雁头，故有诸名。 时珍曰︰芡可济俭歉，故谓之芡。鸡雍见《庄子‧徐无鬼篇》。卯菱见《管子‧五行篇》。 扬雄《方言》云︰南楚谓之鸡头，幽燕...
芡实 【性味】甘、涩、平。 【功用】(1) 健脾止泻 ：用于 脾虚泄泻 ，常配山药、白术。 (2) 涩精 止带 ：用于 遗精 、 白带过多 、 尿频 或尿失禁，常配金樱子、莲子。 【用法】5～15克。
芡实 ，生于水，味甘略带涩，别名 鸡头 米，以其形状酷似 鸡头 而得名。素被列为 果类 食品而受到历代医家的青睐，引为药用，如《本草从新》载“补脾固肾，助气涩精”。 补脾健胃作用明显，常为居家入汤辅料之一。和 苡仁 同煲，有利水去湿、健脾醒胃之效；合 金樱子 入药，更显涩精固肾作用。所以它同补药则补，偕涩药益涩，常为人们喜用。 经研究：每百克 芡实 含高达7...
□ 赵民生 山东省滨州市中心医院 莲子是睡莲科多年生水生植物莲的成熟种子，主产于湖南、福建、江苏等地，以秋季采收的种子入药，生用。 芡实 炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
主要原料： 芡实 100克（打碎）， 胡桃肉 20克（连皮研碎）， 红枣 20个（泡后去皮、去核）， 白糖 适量。 制作方法：将荧实、 胡桃 肉、红枣按常法煮粥，可适当加糖。 效用说明：主治脾肾虚损，肾不纳气的虚喘。对老年虚喘最宜。
气平涩．味甘．无毒．主湿痹．腰脊膝痛．补中．除暴疾．益精气．强志．令耳目聪明．久服轻身不饥．耐老神仙．（炒） 芡实 气平涩．禀天秋收之金气．入手太阴肺经．味甘无毒．得地中正之土味．入足太阴脾经．气味降多于升．阴也．脾为湿土而统血．湿邪伤于下．则走腰脊膝．致血泣而成痹． 芡实 甘平．则益脾肺．肺通水道则湿行．脾和则血活．而痹者瘳矣．中者脾也．味甘益脾．故能补中...
一名 鸡头子 补脾，涩精 甘涩。固肾益精，补脾去湿。治泄泻带浊， 小便 不禁，梦遗滑精（同 金樱膏 为丸，名 水陆二仙丹 ），腰漆瘀痛（吴子野曰∶人之食芡，必枚啮而细嚼之，使华液流通，转相灌溉，其功胜于乳石也。《经验后方》∶煮熟研膏，合 粳米 煮粥食，益精气）。蒸熟捣粉用，涩精药或连壳用（李惟熙曰∶菱寒而芡暖，菱花背日，芡花向日）。
从九月份开始，江苏省金湖县涂沟镇的杨正林，开始抓紧采收一种叫 芡实 的水生植物，采收期就集中在这前后40天的时间里，过了这个时节， 芡实 就不值钱了。 杨正林：“基本上是大半成，不能老得很，人家上市场不大好卖，老了那就是说，直接卖成籽了。” 杨正林采收的芡实，为 睡莲 科一年生水生草本植物，全株有多数肉质刺，杨正林采收后，就连着这个刺整棵卖。 记者：“你这边...
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