世界卫生组织（WHO）于2001年9月20日的“爱牙日”提出了“8020”计划，即年龄80岁的老人还应有20颗健全的牙齿。但是，要想有一口好牙，必须从小开始在“吃”上下功夫。 加强钙、磷摄入钙是组成牙齿的主要成分，人体钙摄入充足则牙齿坚固。奶类和豆类制品钙含量最为丰富，尤其是乳类，其钙、磷比例合适，人体容易吸收。烹饪富含钙的食物，适当放点醋，有助钙质溶解，利...
...咬了一口，高强说：“我已经多年没吃过鸡肉了，牛羊肉等也很少沾。今天之所以‘有所突破’是想告诉公众，因为禽流感就拒绝吃鸡肉是没有必要的，也是不科学的。” 自中国内地出现禽流感疫情以来，政府部门加大了对活禽和鸡肉的检疫力度和质量监督，但不少公众却不再敢食用鸡肉、鸡蛋。为此，政府加大了宣传力度，帮助公众走出“恐鸡”误区。位于卫生部办公楼地下二层的部食堂约能容纳20...
常常听到胆固醇高的人说，他们不能吃海鲜，因为其中胆固醇含量太高，有些人甚至对海鱼也望而却步。其实这是一个误区，很多海鱼都富含不饱和脂肪酸，如鲱鱼和鲑鱼，非常适于胆固醇高的人食用，因为它们具有很好的降低血脂和预防血栓作用。 再来看看各类海鲜。各种干品海鲜胆固醇含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然...
科学家呼吁姑娘们要把自己“吃”得更漂亮。原来科学家得出结论是，人体的骨脏，例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定“联系”。内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来，因而饮食对美容极为重要。 如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮3升水。如果能做到小小的节食，例如放弃一顿午餐则更好。 如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重...
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……各种不同的蛋营养其实差不多。但中医却认为它们在食疗作用上，存在较大差异。 鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能。生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鹌鹑蛋同样味甘性平，能补气养血，与鸡蛋类似。 鸭蛋性凉，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。煎、煮或沸水...
英国研究人员近期发现，人们越来越胖不在于吃东西的多少，而是因为他们吃的东西营养热量太高了。 据《新科学家》杂志报道，英国伦敦的营养学家安德鲁·普伦蒂斯曾在上个世纪90年代中期做过一个试验。他让两组志愿者对他们喜欢吃的东西想吃多少就吃多少。结果吃低热量食品的志愿者体重下降，而吃高热量食品的志愿者平均每天增加了65克多余的脂肪。 如今，普伦蒂斯研究发现，现在市场...
...增强人体抵抗力。食用菌中还有一种多糖类物质，试验证明，多糖类物质虽不能直接杀伤病毒，但具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能的作用。 另外，科学家研究发现，在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。这种厚壁形成后，感冒病毒即失去了使人感染的能力。香菇孢子上的这种小颗粒，被称为“诱抗物质”。 所以，多吃香菇对于预防感冒非常有效...
...生育在性别的分配比例上是非常合理的，基本上人数相等。 但有些人试图打破自然规律，希望人为地选择胎儿性别。于是有人利用这种心理，制造了一个个伪科学的技术或方法，“包生男孩”的广告、“帮您选择胎儿性别”的宣传开始进入人们的视野，其离奇和荒唐的程度令人啼笑皆非。 例如国外有一本书《婴儿性别选择》介绍说，在碱性环境中含Y染色体的精子比较活跃，易优先受精而生男；反之，...
...外保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果醋；喝法也是多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。 保健醋虽好，喝时要注意： 一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。 二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，...
...起血胆固醇含量的明显变化。而对于本身患有慢性肝肾功能疾病、高血脂症的患者，鸡蛋的摄入量要严格限制。 最后，还要提醒我们的女性朋友，选择卫生、科学的食用方法非常重要，蒸蛋羹、煮鸡蛋、水卧鸡蛋都是比较好的食用方法；偶尔食用煎、炸鸡蛋时，要注意“三不宜”：油不宜过多，油温不宜过高，时间不宜过长，熟透就可以。不吃“毛鸡蛋”、生鸡蛋。此外各种强化营养素的保健鸡蛋，只适...
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