...药膳是以中医理论为基础，将中药材加工炮制后与传统的烹饪原料结合烹调而成的特殊食品，应具有传统肴馔的色香味形，普通食品的营养价值和特殊的养生保健、防病治病的功能。 药膳的烹调有不少的特别要求，现就选料、切配、火候、调味等方面闲话如下： 药膳...
...中国药膳 1. 注 重 整 体， 辩 证 施 食 所 谓 “ 注 重 整 体 ”、 “ 辩 证 施 食 ”， 即 在 运 用 药 膳 时， 首 先 要 全 面 分 析 患 者 的 体 质、 健 康 状 况、 患 病 性 质、 季 节 时 ...
...冬天物候干燥，人体就需要补水以滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适宜的汤，能养生、美容。 推荐几款适合这个季节喝的，既有养颜、瘦身功效，在家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性，老人小孩也都可以喝。 ...
...冬季温度较低，人体要保持热量平衡，就须加强组织代谢，增加供养，如不能满足，就会消耗体内细胞的储备。此外，冬季温度过低，会导致身体抵抗力下降，导致各类疾病 。 冬季温度较低，人体要保持热量平衡，就须加强组织代谢，增加供养，如不能满足，就会...
...严寒的冬季，朔风凛冽，草木凋零，阳气潜藏，阴气旺盛，人体的阴阳消长代谢也处于相对缓慢的水平，所以，冬季精神调养也要着眼于“藏”，即要保持精神安静。 此外，就是要防止季节性情感失调症。它是指一些人在冬季发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象...
...两面金黄，把鱼放入烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟，加入萝卜丝，再煲10分钟，关火放盐调味，即可食用。 蔬菜汤排毒 各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除人体内污染物或毒素。蔬菜汤有中西不同的烹制方法，与慢火煲的...
...疗效。祖国医学认为，头发的生长与人体血气与神经的盛衰有关，选用一些补血、温肾、滋阴的中药，与食物配合制成药膳，可以促进头发生长，防止脱发。 何首乌煲鸡蛋 何首乌60克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于...
...冬瓜的“最高境界”——内盛养生保健汤 注重养生保健，丰富文化内涵。第39届樟树全国药材药品交易会系列活动之一——首届“中国药都国际药膳养生文化旅游节” 16日在樟树拉开帷幕。 来自美、韩及台湾等海内外200余名烹饪大师 、营养专家和美食家...
...30克，猪瘦肉适量。 【做法】把上述各药同猪瘦肉一起置入瓦煲，加水煲至瘦肉熟烂即可。 【功效】本药膳能预防及辅佐治疗乳腺癌。每星期服一至两次。...
...药膳原本不属于普通的膳食，而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等，食品类型十分广泛。加用中药的膳食称之为“药膳”，始于西周时期宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。涉及药膳的...
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