[原料]水发 海参 200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦 猪肉 汤500毫升。 [制作]将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、 酱 油、黄 酒 、淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。 [用法]佐餐食用。 [功效] 滋阴 养血、养颜、润肤。 [按语]海参滋阴养血，猪肉滋阴 润燥 ，竹笋清除 内热 ，功能养颜、润肤，儿童经常
[原料]鸡蛋2个，白糖40克。 [做法]将鸡蛋去黄取清与白糖搅匀，沸水冲服。 [用法]每早空腹饮用，连服15日。 [作用] 清热解毒 。主治 鼻衄 。 [评注]鸡蛋清甘寒、能清热解毒，白糖甘凉、能清热润肺消炎。两种原料配伍能清热 凉血 。此羹还宜于老年人冬季饮用。 蛋清羹
[原料] 石莲子 60克，牛奶200毫升，白糖适量。 [制法]1.将 石莲 子去硬壳，磨粉，用少量清水调成糊状；2.煮牛奶，放入白糖，将沸时慢慢倒入 莲子 水糊。 [用法]并不断搅拌，煮熟即可，随量食用。 [功效] 健脾 益胃，补虚养神。 [主治] 胃癌 以及其他癌肿化疗期间和治疗后 胃气虚 弱者，或有 心烦 欲呕、 头晕 目眩等症者。 [按语]莲子甘平益心
临床应用：1.治疗滑精、 尿频 、小便白浊。2.阴 虚火 旺者忌用。 桑螵蛸
[原料] 白扁豆 50克， 绿豆 50克， 粳米 100克，白糖少许。 [做法]取白 扁豆 、绿豆、粳米淘净同煮成粥，加白糖调味。 [用法]佐餐 温热 食用。 [作用]清暑和中。适宜于小儿 暑湿 脾胃失和吐泻烦渴者。 [评注]白扁豆清暑 化湿 ， 健脾 和中，与绿豆同用既能清暑除烦又 生津 解渴，煮粥食用，以增强滋润之性。清香适口，常食无害。
临床应用：治疗 脾肾阳虚 尿频 、 白带 、 崩漏 带下、阴疽肿痛。 鹿角霜
临床应用：治疗 风湿 性关节痛、 阳痿 、 月经不调 、 崩漏 、 带下 。 雪莲花
荷叶 60克，生 山楂 15克，生米仁15克， 橘皮 5克。共切碎研成细末状，混匀，沸水冲泡， 代茶饮 服，喝完可续加开水冲泡再服，一日1剂，晨起后空腹饮，连服3个月。 荷叶味苦性平，具有“开胃消食”、“散淤血、消 水肿 ”之功效。生山楂味甘酸，性微温，专散淤血、消积食、治食肉不消。生米仁性凉味甘淡，以清热、消水肿见长。 橘 皮味苦性温，专主 理气 燥湿 。
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