□ 王海亭 山东中医药高等专科学校 食品的彩衣是由色素制成，色素有天然色素和人工合成色素两类。天然色素从动、植物中提取，是一种安全、理想的食用色素。但其来源较少，价格又高，使用并不广泛。人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的，种类多，色泽鲜艳，成本低廉，着色力强，因而被广泛使用。但人工合成色素在合成过程中，可能混入砷、汞等有害物质，从而对人体健康尤其是儿童健康...
...制癌细胞生长，诱导分化癌细胞和抗转移的神奇功能，同时提高机体免疫力，具有良好功效。所以 人参 皂甙 Rh2这一稀有皂苷成为新型医药用品和保健食品，具有抗癌的神奇功效。 中国著名肿瘤药理学家，中国医学科学院药物研究所韩锐博士，于1998年对红参Rh2又进行了全面系统的研究，对红参Rh2抗癌作用给予了充分肯定。金士力药物研究开发有限公司运用现代中药提取技术对红参...
...疗中，精神心理的调理是非常重要的。如果病人正确对待疾病，有斗争精神，心情舒畅豁达，免疫系统功能就会提高，内环境就会得到改善，机体就能有效地抵抗癌细胞的侵袭，直至杀灭之。如果惧怕癌症，缺乏与癌症作斗争的勇气，人体内环境就会失衡，正气就会虚衰，癌细胞就会扩散，病情就会加重。 调理。近年流行病学调查研究发现：癌症病人适当地多吃些蔬菜水果，可以使病情稳定，症状减轻，...
...姜黄外，咖喱、芥茉中也富含姜黄素，可见其来源广泛、价格低廉，加之毒副作用小，如能对其作用机制及构效关系进行深入研究，有望为寻找高效低毒的天然抗癌药开辟一条新途径。现就姜黄素的抗癌作用综述如下。 阻断癌的始发 癌的始发起因于细胞受致癌物的多次攻击，DNA受损伤，细胞发生突变。姜黄素可阻断已被活化的致癌物的攻击行为，从而发挥其抗始发突变的作用，拮抗多种理化因素对...
冬季感冒盛行。奇怪的是，在食品上有特殊嗜好的人，例如有的人喜欢吃辣椒，感冒就不会轻易冲着他来。 科研人员经过调查研究发现，类似辣椒这样身穿“大红袍”的食品，天生具有促使人体组织中巨噬细胞活力增强的功能。颜色比辣椒稍浅的胡萝卜，进入人体以后，不但它所含有的胡萝卜素 能转化为维生素A，而且胡萝卜素对人体上皮组织如呼吸道黏膜有很强的护卫作用，所以食之可以增强人体抗...
全文: 冬季感冒盛行。奇怪的是，在食品上有特殊嗜好的人，例如有的人喜欢吃辣椒，感冒就不会轻易冲着他来。 科研人员经过调查研究发现，类似辣椒这样身穿“大红袍”的食品，天生具有促使人体组织中巨噬细胞活力增强的功能。颜色比辣椒稍浅的胡萝卜，进入人体以后，不但它所含有的胡萝卜素能转化为维生素A，而且胡萝卜素对人体上皮组织如呼吸道黏膜有很强的护卫作用，所以食之可以增强...
...生活后就会出现少量的 阴道流血 ，经量增多，还伴有 腰酸背痛 ，经诊断她患上了中度 宫颈糜烂 。从此，她脸上再未露出过笑容。 造成宫颈糜烂的五大杀手 1.不洁性生活 未婚女子由于处女膜的屏障保护作用，阴道内微生态环境处于平衡，即使有病菌入侵，也难以兴风作浪，所以很少发生宫颈糜烂。一旦有了性生活，阴道相对处于一种“开放”状态。性生活时阴茎与宫颈有着直接接触，如...
...前，《大众医学》杂志社组织了北京、上海、天津、南京、武汉、长沙、哈尔滨、乌鲁木齐等城市的几十位权威营养专家，评选出高浓度白酒等5种应该限食的食品，并提醒市民尽量少食或不食，以防止慢性疾病的发生。 高浓度白酒 酒中除水分外，主要成分就是乙醇。乙醇可损害黏膜上皮，导致炎症、溃疡等，使消化过程受到抑制，首当其冲受害的是胃。乙醇作用于神经系统和大脑皮质，可使条件反射...
...关，运用包括生药学、生态学、生物学和计算机可视化技术在内的现代科技手段，对道地药材的形成规律、鉴定方法和生产发展等进行了较系统的研究，实现了五大技术突破： ——首次提出并论证了道地药材是该药材原物种在其种系和区系的发生发展过程中，长期受孕育该物种的自然生态条件和人类活动影响而形成的特殊生物居群；生态主导型、物种主导型、技术主导型和人文主导型是道地药材形成的主...
...39种果冻产品进行了抽查，其中砷、铅、铜重金属含量、致病菌和大肠菌群等卫生指标均符合强制性标准要求。 4种不合格产品的主要问题是：超限量使用食品添加剂，本次抽查发现有两种产品甜蜜素含量超过标准限定值2～3倍。可溶性固形物是反映果冻产品主要营养物质含量的一个指标，4种不合格产品中的可溶性固形物都没达到标准要求，其中最低的只有4.0％，远低于标准中不小于15.0...
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