...主料，不是什么鸡都适合入汤。这道佳肴对鸡的品种、肥瘦、大小都十分讲究。每只鸡都经过精心挑选，控制在4斤左右。鸡一杀完，厨师就要马上进行处理。一般情况下，八宝鸡要熬炖4个小时后才能出锅。因此对鸡汤的火候和烹制时间都必须十分精准，如此才能确保出...
...在生活和临床中单独应用一种食物来保持营养或进补或治疗的情况是很少的。人们为了增强食物的效用和可食性，常常把不同的食物搭配起来应用。这种搭配关系，称为食物的配伍。根据食药同理、同用的原理，食物的配伍，基本依照药物配伍的“七情”理论。其中，“...
...一、概述（一）目的与要求近年来药物相互作用主要偏重于讨论体内的相互影响，这当然是重要一方面。但在药剂的应用和产生工作中，经常遇到由于成分配伍不当而造成严重的制品质量事故，因此有必要讨论药物及制剂要配伍中可能出现的问题和解决办法。本章的内容...
...中药方剂是由多种中药配伍组成的，每种中药都具有苦、辛、酸、麻、咸、涩等不同的味道，所煎出来的煎剂将这些味道汇集到一起就会形成难以下咽的气味。 有些人服用中药汤药为何会呕吐？这是因为中药方剂是由多种中药配伍组成的，每种中药都具有苦、辛、酸、...
...药物的配伍禁忌 人们生病后，在有些情况下需要同时服用两、三种，甚至更多种药物，我们当然希望这些药物能“协同作战，一致对外”，而不要出现“自相残杀”的惨剧。 将两种在性能、功效方面有共同特性的药物配合使用，以一种药物为主，而另一药物为辅，使...
...、问、切”制定的，以及防病治病的作用功效，却没有具体的吃法，也没有注意事项，其实这才是服膏者本人更需要了解的内容，不讲究的话会徒劳无功或适得其反。 讲究服膏者的身体状况 身体十分健康的人士不必服膏方，有时多此一举会节外生枝引起身体的不适，...
...中药的不同服法，既是病情的需要，又对疗效起重要作用，因此应当引起特别注意。 首先，服用中药汤剂有温度的要求。中医将外感风寒、寒邪犯胃引起的胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病归入寒证，就要热服药汁，在煎药时需用旺火，煎沸8分钟左右，趁热服下，达到...
...中药炮制领域。 中药复方制剂过程与美拉德反应 复方的化学成分，特别是有效成分是其发挥药效的主要物质基础，与美拉德反应关系密切。研究方剂配伍前后化学组成的变化、新物质的形成和药效的差异，对于明确复方制剂的药理、选择制剂质量标准的指标体系、规范...
...有些人在服中药汤剂时，常因味苦难以下咽而加糖。对此，中医专家说，有些中药不适宜加糖服用，因为加糖后的中药汤剂在减轻了苦味的同时，药效也降低了。 据专家介绍：中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中，辛能散、甘能缓、酸能收、苦...
...一些传统的中医已被现代科学证明具有很强的美容功效，它除了具有局部滋润修饰治疗作用外，还通过皮肤吸收以补益气血、温经活血、祛风散寒、调理脏腑，体现出整体调节综合平衡的美容法则，从根本上保证了美颜面容，永葆青春。 一、防风6克，煎好后的中药汤...
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