...肠道感染。因为最基本的表现之一是腹泻，而腹泻却又会导致营养素的丢失。（5）及至幼儿阶段后，上述的发育情况得到改进，乳齿生长和胃容量的加大（300～500ml，对食物的可接受性提高。此时，幼儿正常条件下的活动加强，体力消耗也大，饮食也逐步过渡到...
...1. 脂肪肝的流行状况：以Ｂ超(实时超声显像)开展对健康人群脂肪肝普查。由于样本对象、年龄和性别不同，结果也不一致。如上海对某高校教师（1600人）用Ｂ超普查，脂肪肝患病率为8.8%。北京地区1051位职工脂肪肝患病率11%，杭州市...
...旋毛虫病广泛流行于世界各地，但以欧美的发病率为高。我国自1964 年在西藏林芝首次发现我国人体感染旋毛虫病例以来、经统计至1996年底，在云南、西藏、广西、四川、河南、湖北、江西、山东、吉林、辽宁、黑龙江、北京、天津、河北、内蒙古等15个...
...《0－3岁婴幼儿养育顾问》编委会等单位前天在宁联合举办了一场婴幼儿喂养专题讲座，南京市儿童保健所的主治医师黄欣欣在会上向众多家长指出了儿童摄取营养的十大误区。 误区之一：牛奶＋鸡蛋的早餐方式。实际上如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭...
...□ 张亮 山东旅游职业学院高级烹饪技师 鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。可是无论煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼也确实不简单。 煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮...
...菊苣原名欧洲菊苣、苞菊，以嫩叶、叶球或根供食。菊苣原产地中海、亚洲中部和北非，目前日本、欧美等国栽培较多。菊苣属菊科菊苣属中多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种。其引入我国的时间较短，是—新兴的蔬菜。 它的营养丰富，每100克鲜菊苣中含钙...
...由烟台大学完成的“应用ASS技术生产植物蛋白奶”项目，近日通过了山东省科学技术厅组织的专家鉴定。该项目解决了植物蛋白饮料生产中普遍存在又急需解决的关键技术问题，总结出一套科学配方与升香、促溶、增稳技术相结合的解决方案，即ASS技术。该项...
...医院工作往往容易发生院内感染等。居住条件、营养水平、饮食卫生、卫生习惯等因素是生活条件的主要构成部分。居住拥挤、室内卫生设施不佳均可导致呼吸道及肠道传染病的传播。生活方式、风俗习惯、宗教信仰、文化素养等因素也可影响流行过程。例如，我国有些...
...功效。其实，白萝卜还有不少“好搭档”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太...
...人体透过激烈的比赛，大运动量的健身锻炼或强体力劳动，往往会产生疲劳。为了及时消除疲劳，改善症状，除加强前后的整理活动，进行相宜的物理治疗外，注意饮食营养的调理则是现代生活中不可忽视的重要一环。运动前后摄取一定的营养品，不仅能延缓疲劳的出现...
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