...糯米 放入煮粥，再放砂糖，凉后食用。 【效用】 荷叶为 睡莲 科植物莲的叶，味苦涩性平，其气清香，入心、肝、脾经。鲜荷叶善清暑邪，为解暑清热常用药物。《 滇南本草 》：“上清头目之风热，止 眩晕 ，清痰，泄气，止呕，止痉。” 荷叶糯米粥 ，汤绿米白，甜香味美，有清暑利湿，解热宽中之功。适用于暑湿泄泻，口渴心烦，眩晕或饮食停滞， 腹胀 纳呆，肢体 乏力 之人。
... ： 鳝鱼 加 金针菜 共煮。(《山民方食》) 2．内 痔出血 ： 鳝鱼 煮食。(《便民食疗》) 【使用注意】 凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。” 【按语】 鳝鱼血 外涂治面神经 麻痹 ，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。 【参考文献】 1．《 滇南本草 》：“治痨伤，添精益髓，壮筋骨。” 2．《本草汇》：“治 痢疾 ...
...止咳，化痰。 【应用】 1．燥渴：多吃 枇杷 。 2． 肺热咳嗽 、 咳痰 ：宜吃枇杷。久咳者服枇杷露、 枇杷膏 。 【使用注意】 《随息居饮食谱》：“多食助湿生痰， 脾虚 滑泄者忌之”。 【按语】 枇杷叶 制剂有降气化痰，清肺和胃功效，亦用治肺热痰嗽， 咳血 ，衄血，胃热呕哕。但若遇胃寒 呕吐 及风寒 咳嗽 者，不宜服。 【参考文献】 1．崔禹锡《食经》：...
...，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用。 【按语】 银耳是一种食用菌，被誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。本品以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。对于 高血压 、 血管硬化 、 便秘 、 月经过多 者经常食用。 【参考文献】 1．《 本草问答 》：“治口干肺萎，痰郁咳逆。” 2．《增订伪药条...
... 【使用注意】 带鱼古称发物，过敏体质者自应慎用。 【现代研究】 带鱼鱼鳞中提取的6—硫代鸟嘌呤，可治 急性白血病 、 胃癌 、 淋巴瘤 。 【按语】 带 鱼油 补而不腻，养肝托毒，确有帮助。凡患有 脓肿 、疮疥者忌食，避免其“发物”之副作用。王士雄谓“冬腌者佳”。 【参考文献】 1．《食物宜忌》：“和中开胃。” 2．《随息居饮食谱》：“暖胃，补虚，泽肤。”
...： 淡竹沥 一合(约20ml)，粳米一合(约20g)，炒黄，以水同研，去滓取汁。上二味，和匀顿服之。(《 圣济总录 》) 【使用注意】 粳米营养丰富，并大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮，以免由于谷皮的丢失，而减少无机盐和维生素的摄入。此外，粥饭虽是补人之物，但是过量与偏食也不适宜。 【现代研究】 粳米含有淀粉、蛋白质、维生素等物质。其中磷含量略高于 糯米...
...少等： 鹅肉 250g，瘦 猪肉 250g，淮 山药 30g， 北沙参 15g， 玉竹 15g，共煮食用。(《补药和补品》) 【使用注意】 湿热内蕴者勿食。 【按语】 补益及治消渴以 白鹅 为佳。不宜过量食用，食多则不易消化。 【参考文献】 1.《本草拾遗》：“主消渴，煮鹅汁饮之。” 2.《随息居饮食谱》：“补虚益气，暖胃生津。性与 葛根 相似，能解铅毒。”
...保护造血机能，提高白细胞数量有一定功效。可治疗 痢疾 、急慢性胃肠炎、急性传染性 肝炎 等病。 茶叶上可清头目，中消食滞，下利二便。《随息居饮食谱》曰：“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消痰，肃肺胃明目解渴。”适于 肥胖 、 高血压 、 水肿 、肿瘤病人饮用。 【按语】 茶树通常种植三年以上即可采叶。以清明前后嫩叶初发时为佳，以后采摘时间愈迟品质愈次。由于加工不同...
...汁一升，二味相和，分为三服(《梅师 集验方 》) 【使用注意】 脾胃虚寒 者慎服。 【按语】 甘蔗之渣滓，晒干煅成炭，研细末，可外敷伤口，加 香油 调后用。甘蔗甘凉汁多，和胃润肠，止渴解酒，生津充液，时有 内热 烦渴者食之宜。 【参考文献】 1．《 本草纲目 》：“蔗，脾之果也，其浆甘寒，能 泻火 热。” 2．《随息居饮食谱》：“榨浆，名为天生 复脉汤 。”
...》) 4．妇女虚弱， 崩漏 贫血 ：荔枝干果30g，水煎服。(《食物中药与便方》) 5．气虚胃寒： 荔枝肉 五枚，煮酒一小杯，屡服有效。(《饮食治疗指南》) 【使用注意】 阴 虚火 旺者慎服。 【按语】 新鲜果肉汁多味甘，生津止渴，为果中佳品。 【参考文献】 《玉楸药解》：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血。阳败血寒，最宜此味。功与 龙眼 相同，但血热宜 龙眼 ...
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