...（《别录》下品） 【释名】时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰酱者，将也。能制食物 【集解】时珍曰︰面酱有大麦、小麦、甜酱、麸酱之属，豆酱有大豆、小豆、豌豆及豆油之属。豆油法︰用大豆三斗，水煮糜，以面二十四斤，拌罨成黄。每十斤，入盐八斤，井水四十...
...酱（《别录》下品）【释名】时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰酱者，将也。能制食物【集解】时珍曰︰面酱有大麦、小麦、甜酱、麸酱之属，豆酱有大豆、小豆、豌豆及豆油之属。豆油法︰用大豆三斗，水煮糜，以面二十四斤，拌罨成黄。每十斤，入盐八斤，井水四十斤...
...《唐韻》慈荏切，尋上聲。菌生木上。 又《玉篇》蕈，地菌也。 又水名。《水經注》洮水又北出門峽，歷求厥川，蕈川水注之。 又《集韻》徐心切，音尋。《陸雲詩》思樂葛藟，薄采其蕈。疾彼攸遠，乃孚惠心。 又通覃。《五經文字》《詩》葛覃，亦作蕈。...
...谓鸡为。曰菌，犹也，亦象形也。乃贝子之名。 或曰︰地生为菌，木生为蛾。北人曰蛾，南人曰蕈。 【集解】《别录》曰︰五木耳生犍为山谷。六月多雨时采，即曝干。 弘景曰︰此云五木耳，而不显言是何木。惟老桑树生桑耳，有青、黄、赤、白者。软湿者人采以作...
...为。曰菌，犹也，亦象形也。乃贝子之名。或曰︰地生为菌，木生为蛾。北人曰蛾，南人曰蕈。【集解】《别录》曰︰五木耳生犍为山谷。六月多雨时采，即曝干。弘景曰︰此云五木耳，而不显言是何木。惟老桑树生桑耳，有青、黄、赤、白者。软湿者人采以作菹，无复...
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