...水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角粒；香菜五棵；花椒二十多粒， 冰糖 或白糖一大匙，盐适量。 做法： 1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。 2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟 3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。 4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
...见于元代倪维德的《原机启微》，书中记载用唁鼻 碧云散 嘻鼻治疗目肿红赤，昏暗羞明，隐涩疼痛，风痒 鼻塞 ，头脑痰痛，眵泪稠粘。并将其喻为“开锅盖法”。在附录中，已收载了拨萃方熏药，治疗 偏头痛 眼疾。至明清时期，此法有了进一步发展，不仅用于治疗眼疾，还广泛用于治疗 伤寒 、 中风 、时疫、温病、喉风、 牙痛 等症。如赵学敏《串雅外编》中介绍了用不同的配方啼鼻...
黑面叶 Hēi Miàn Yè 别名 黑面神、鬼划符、暗鬼木、青凡木、铁甲将军、夜兰茶、锅盖仔、四眼草、乌漆臼、青漆、山树兰、狗脚利、蚊惊树、夜兰、山夜兰、田中逵、四眼叶、老鸦写字、庙公仔、鸡肾叶、山村兰、山桂花、漆生草、猴写字、野甜菜 功效作用 清湿 热， 化瘀 滞。治 腹痛 吐泻，疔毒，疮 疖 ， 湿疹 ， 皮炎 ， 漆疮 ， 鹤膝风 ， 跌打 肿痛 。...
...了，你才来家。”李四道：“肚疼得紧，所以来迟。”莫上天在堂屋内收拾，李四假意走到厨房，只见锅内骨碌碌的烧着，莫上天的新妇在灶下烧火，李四就将锅盖开来看看：“敬神之物不可过烂。”那新妇怕羞只是低头不语，李四就开锅来，将砒霜倒下去，将锅依然盖好，说：“婆婆不用奔火。”言罢到前面去料理打点，不一时捧上三牲，张三假意道：“莫兄先拜。”莫老道：“年兄先拜。” 张三道：...
... 张天师 草还丹 ， 七宝美髯丹 。单用自已发，不足则父子一气者，又不足则无病童男女发与胎发，用 皂角 水洗净，无油气为度，入新锅内，上用小锅盖之，盐泥固口，勿令泄气，桑柴慢火 三炷香，冷定取出，研为细末，每用一二分，空心酒调下。揩齿变 白发 方，酸 石榴皮 一个，泥裹烧令通赤，候冷去泥，用 茄子 根与 槐枝 同烧，令烟绝，急以器盖之，候冷，用 槐枝 、 马...
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...中榨出剩余药汁，倒入汤汁中。在陶瓷罐或大口玻璃瓶口上蒙3～4层纱布，将上述汤汁混合液缓缓倒入瓶罐中过滤。将过滤后的汤汁放入敞口煎锅内，不要盖锅盖，先用武火烧开，捞去浮沫，待汤汁变浓时改用文火保持微沸，并不断搅拌，避免焦化粘锅，直到汤液浓缩到用筷子挑起呈片状落下如薄粥汤时为止。取上述浓缩液与等量的练制蜂蜜搅拌混匀，用文火再熬片刻，除去浮沫，装入陶罐或大口瓶中即...
...方法的严格要求。烹饪方法和技术，直接影响着它们的营养和口味。因此，我们的祖先经过长期实践的积累，创造出了像少浸快切、急火快炒、使用铁锅、盖住锅盖、适量加醋等科学的加工、烹饪方法，对肉食和蔬菜营养成分的保护和获得鲜美的口感起到了有效的作用。 孔子的这一思想，第二反映出的是当时人们以粮食为主、鱼肉为辅的传统生活方式。成书于春秋战国时期的中医学专著《黄帝内经》，已...
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