...加工得越精细，损失的也越多。所以，经常给孩子吃精制食品，就有可能引起一些微量元素的缺乏。 微量元素指在人体内含量不及0.01％的元素。其中约有14种元素为人体生命活动所必需，我们称之为人体必需微量元素，如锌、铜、铁、锰、碘、钼、氟等。这些元素...
...甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。...
...特定物质中所包含的某种成分的量(在玻璃中减少钠的含量而增加硅的含量) content 国语辞典 物質中包含某種成分的數量。 如：「高粱酒的酒精成分，含量很高。」...
...增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。 怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、...
...化功能，能起到有效的排毒作用。 在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比...
...镁在人体内的总量约为21-28g，居构成机体元素的第11位。Mg2+是体内含量较多的阳离子（居第4位）。体内57％的镁存在于骨中，约40％存在于软组织中，其余存在于体液中（表6-12）。表6-12 新鲜组织和体液中镁的浓度组织浓度（mg/...
...甚至有直接防病治病的作用。如钙不仅仅是造体元素，也是生理代谢不可缺少的元素，许许多多疾病都与缺钙有关。中医所说的肾阴虚、肾阳虚，都是缺钙引起的。中老年人肾虚证最多，与中老年人缺钙最严重是相一致的。陆上动物，尤其人类，都呈缺钙状态，特别是亚洲人...
...中能够发挥其独特的作用。如头痛、发热感冒这种常见疾病，就可以细分出究竟是风热引起还是风寒引起，治疗方案有多达8种，由于治疗方案针对性强，不但疗效好，而且药物副作用小。另外，吃中药不能滥加糖，这是由于糖会抑制某些中药的效果，干扰矿物元素和...
...急诊中能够发挥其独特的作用。如头痛、发热感冒这种常见疾病，就可以细分出究竟是风热引起还是风寒引起，治疗方案有多达8种，由于治疗方案针对性强，不但疗效好，而且药物副作用小。另外，吃中药不能滥加糖，这是由于糖会抑制某些中药的效果，干扰矿物元素和...
...蛋氨酸含量较少，而鱼类体内的氨基酸含量非常丰富，两者合食，可取长补短、相辅相成，提高两者的营养价值。另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含有维生素D，两者合食，在维生素D的作用下，可大大提高人体对钙的吸收率。 甲鱼配蜂蜜 在烹饪甲鱼时，加入适量蜂蜜...
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