强化食物即强化食品，是根据特殊需要,按照科学配方,通过一定方法把缺乏的营养素加到食品中去,以提高食品的营养价值的食品。 具体来讲，其实就是将人体所缺乏的微量营养素加入一种食物载体，以增加营养素在食物中的含量。这种措施的优点在于既能覆盖较大面积的人群，又能在短时间内见效，而且花费不多，还不需要改变人们的饮食习惯。 特 点： 加入添加剂使营养得到增强的食品 添加...
你每天至少8小时与电脑为伍吗？你经常熬夜，并用“垃圾食物”果腹吗？你有眼睛疲劳、腰酸背痛等等症状吗？如果答案肯定，那么你必须要对自己进行调整了。很重要的一点是：及时补充营养，刷新自己的饮食菜单。其中健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的。 了解健脑元素 脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的...
硒是微量元素中的“抗癌之王”。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几钟矿物元素，人体吸收效果也非常好。用口蘑作菜肴每顿应为30克，而且最好是鲜蘑。 口蘑也叫白蘑菇，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，口蘑对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，口蘑一般含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密...
人体含有多种金属和非金属元素，其中占人体总重量万分之一以下的元素称为 微量元素 。锌便是一种重要的人体必需的微量元素。 锌是人体内200多种酶的组成成份，直接参与体内 细胞 生长发育， 生殖 、 组织修复 等各种生命 代谢 过程。正常成人每天的锌需要量是10～15毫克。不论人或动物若体内含锌总量减少时，均可引起 免疫 组织受损， 免疫功能 缺陷，表现为 体重...
锌是人体必须的微量元素，若小儿缺锌表现食欲减退，生长发育落后，免疫机能障碍，易患病，智能发育落后，反复口腔溃疡，伤口愈合迟缓，视黄醛结合蛋白减少，出现夜盲症，青春期缺锌可影响性成熟。 若轻度缺锌可用饮食来补，如多吃动物蛋白，瘦肉，鱼，虾，植物中以果壳类食品，如花生，瓜子，杏仁，核桃等，若缺锌明显则口服葡萄糖酸锌或 甘草 锌治疗。
...提醒： 如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血。 建议：在孕期，尤其是早孕期适当补充叶酸是有必要的。除了可以用含有叶酸的药物来补充叶酸之外，食物中的叶酸会计师也相当高，它普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，有水果中柑橘和香蕉也有较多叶酸，动物性食物中肝牛肉中含有的叶酸较多。因此，从食物上来说，怀孕后蔬菜的量应当尽量增加，水果应适当选择维生素含量较多的品...
...类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。 大蒜：结肠癌 经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。 茭白、芹菜：大肠癌 茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。(寰秋)
...时，血浆蛋白降低，可引起浮肿。 劳累后进补鱼、肉、蛋？ 干了很重的活儿或进行大量运动之后，不少人要吃些鱼、肉等来补充消耗，这种做法是错误的。食物按酸碱性可分为两大类，含有磷、氯、硫元素较多的食物，如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物。偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使劳累...
老年痴呆与微量元素代谢失调可能有密切关系，增加或减少饮食中某些微量元素的摄入量，有利于预防老年性痴呆症的发生。 锌 锌能促进细胞更新，增强免疫功能，并在大脑分布成一定的区域性。缺锌将影响脑部功能，尤其是参与学习、记忆、情绪的海马功能。因此，锌可强化记忆力，延缓大脑衰老。 富含锌的食物有：大白菜、黄豆、白萝卜等。 锰 锰在脑组织中能激活单磷酸腺苷，在脑神经递质...
张元素(1131？～1234？年)，字洁古，金比易水(今河北易县)人，他自幼聪敏，8岁应“童子举”，27岁试“经义”进士，因犯“庙讳”而落榜，遂弃仕从医。初医术不精，经深入研究《内经》等医学经典，医术大进，一次当时名医刘完素患伤寒多日，头痛脉紧，呕逆不食，自治不效，张元素前往诊候，刘氏对他十分冷淡，元素言之于医理，用药一剂而愈，使刘完素大服其能，元素由此显名...
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