治诸风，香港脚，痹痛不仁，五缓筋急。 熊肉 （一斤） 上件，于 豆豉 中，入 五味 、葱、酱，煮熟，空腹食之。
治肾虚 耳聋 。 鹿肾 （一对，去脂膜，切） 上件于 豆豉 中，入 粳米 三合，煮粥或作羹，入 五味 ，空心食之。
治黄汗。 黄 （蜜炙） 赤芍药 茵陈 （各二两） 石膏 （四两） 麦冬 （去心） 豆豉 （各一两） 每服四钱，姜水煎温服。
周身忽然肉如锥刺，既痒且痛，不能饮食名血拥。用赤皮葱烧灰，水淋汁洗，内服淡 豆豉汤 数盏即愈。
周身忽然肉如锥刺，既痒且痛，不能饮食名血拥。用赤皮葱烧灰，水淋汁洗，内服淡 豆豉汤 数盏即愈。
[原料]豆豉15克、 葱须 20克、黄 酒 50克。 [做法]豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须，继续煎5分钟，最后加黄酒，出锅取汁。 [用法]每日2次，趁热 顿服 。 [作用] 解表 和中。适用于 风寒 感冒 。 [评注]葱须 疏表 发汗、以散 表寒 ，豆豉辛甘解表、宣散 表邪 ，二者合用、黄酒为引，盖被取微汗可散表寒。
『主治』风温、温病、冬温等症。 『药物』 银花 、 连翘 、 桔梗 、 薄荷 、 荆芥 、 淡豆豉 、 牛蒡子 、 竹叶 、 甘草 、鲜 芦根 。 『服法』煎服。
急用 甘草 末四两，无灰酒调服，尽量饮，须臾当吐泄。若渴不可饮水，饮水必死。又方用 淡豆豉 捣汁，和 人乳 服之即解。
淡豆豉 、 生姜 、白葱，均切细，盐半碗，同炒热，以手巾包熨肚上。 又方 苎麻根 捣碎，开水润湿，贴脐上。
［食品］ 鹿肾 一对，去脂膜切。 ［主疗］肾虚、 耳聋 。 ［方法］于 豆豉 汁，入 粳米 三合，煮粥，或作羹，入 五味 ，空心食之。
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