豆腐 以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、 铁 的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。 所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。当然， 海带 含碘丰富，将豆腐配上海带一...
【配方】 荠菜 250克， 豆腐 100克， 香油 12克，精盐、味精适量，姜末少许。 【功用】 荠菜 有凉肝止血，利湿通淋之功效。适宜于 高血压 、 水肿 等症，可起到理想的食疗效果。 【制法】将 豆腐 切成小方丁，用开水略烫，捞出盛在盘内；荠菜用水焯一下，凉后切成细末，撒在豆腐上，加精盐、味精拌匀，淋上香油即可食。此菜肴清香鲜嫩，营养丰富。
[原料] 豆腐 1500克， 扁豆 200克，精盐、味精、 葱花 、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 [制法] 1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧...
...在下半身囤积，进一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，就让我们先从一日三餐着手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白质的食物。例如 豆腐 ，就是防止臀部下垂的最佳食品。 豆腐 的烹制方法可谓多种多样，可以凉拌、红烧、炖煮等，花式繁多。而且豆腐家族的品种也是层出不穷，除了传统的豆浆、豆腐脑、豆腐干等，现在更有豆腐新新类的出台，比如可口的豆腐冰淇淋就极适...
菠菜 豆腐 汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。 [关键词] 豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、 低热 量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和 单纯性肥胖 者食用；还可降低人体血液中 铅 的浓度；豆腐中含...
目录 《纲目拾遗》豆腐浆粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《纲目拾遗》：豆腐浆粥 【处方】豆浆汁500克 粳米 50克 砂糖 或细盐适量 【制法】将豆浆汁、 粳米 同入砂锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入砂糖或细盐即可食用。 【功能主治】 补虚 润燥 。适用于动脉硬化、 高血压 、高脂血症、 冠心病 及一切体弱患者。 【用法用量】每日早晚餐，温热食。 【摘...
... 丝瓜 、油菜、 菠菜 、白菜、金针菇、 蘑菇 、莲 藕 、 茭白 、笋、菜心等；而红薯、土豆、 香菇 等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配 豆腐 ，它不仅能补充多种微量元素，其中的 石膏 还能起到清 热泻 火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消 积滞 、 化痰 热的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去...
日本科学家认为，常吃 豆腐 渣对防治 糖尿病 、 肥胖症 有好处。因为 糖尿 病的发生与全内胰岛素不足有关。豆渣中含有丰富的纤维素，常 吃 豆腐渣 可使食物中的糖附着在纤维素上使其吸收变慢，血糖含量则相应降低，即使体内胰岛素稍有不足，也不至于患糖尿病。同时纤维素本身还具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖浓度降低。
【基原】 豆腐 为豆浆用盐或 石膏 点后，凝成 豆腐 花，再用布包裹，滤去部分水分，即成。 【性味归经】甘，凉。入脾、胃 、大肠经。 【功效】生津润燥，清热 解毒 ，催乳。 【应用】 1.下痢：醋煎 白豆 腐食之。(《普济方》) 2．小儿夏季发烧不退，口渴饮水多：豆腐500g， 黄瓜 250g，煮汤 代茶饮 。(《食物与治病》) 3．小儿 麻疹 出齐后清热用...
1．治 痢疾 ：取 豆腐 切片用 醋 煎食之，每日2次。 2．治 便血 ：取 豆腐渣 在锅中炒焦，研细，用红糖水 送服 10~15克，日服2次。 3．治脚膝肿痛：取豆腐渣炒热敷患处。 4．治 疥疮 ：取豆腐250克，硫磺50克，晒干，炒黄为止，敷患处。 5．治痰喘：取豆腐500克，当中挖一窝，内装红糖100克，白糖100克，连碗放锅内煮25分钟，1次吃完，每...
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