在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同时，市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。在这里，我们教您一些鉴别劣质猪肉的方法： (1)注水肉：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松驰且颜色较淡；用手摸，注水肉没有粘性；用刀切，注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹；用纸试，将卷烟纸内贴在瘦肉上，过一全儿揭下纸将其点燃，你就会发现，有明火的，说明纸上有油，...
...在商标中玩弄文字游戏，以“××金华火腿”、“金华××火腿”等形式推出了所谓的名牌火腿。 鉴别正宗“金华火腿”的方法是：用竹签刺入关节附近的肌肉并拔出，可闻到特有的清香；刀切断面，肉色红润，脂肪洁白，骨髓桃红；黄亮皮面上，有用特制中药印制的“浙江省食品公司制”等字样，且字样经水洗、擦拭不褪色；有红色（一级、特级品）或黄色（二级、三级品）的“金华火腿”识别脚环。
...形，并有深褐色的点，基部钝圆，颜色较浅；断面乳白色至黄白色，胚乳较多，内有子叶2枚或更多，均含丰富的油脂；闻之气微香，口尝味淡而有油腻感。 掺伪的柏子仁 内掺入黄棕色的不规则的砂粒，砂粒大小与柏子仁相差无几，一般又与柏子仁一起拌匀炒过，砂粒上沾有柏子仁油，颜色相近，与真品极为相似，颗粒给人一种柏子仁破碎的假象，手感较真品沉重，用手捻之柏子仁能破碎，而粒砂不破...
...多数家庭都储存一定数量的药品，由于药品都是由化学物质构成的，易受时间、温度光线、空气等因素的影响而变质失效，误服后会产生不良反应。因此，如何识别家中存储的药品有无变质、失效，显得尤为重要。 首先从外观上观察其变化加以识别。如有以下变化则应判为变质：胶囊软化、碎裂，或表面粘连、发霉等；丸剂变硬、变形、变色，有异样斑点或发霉；片剂上有花斑、黄片、发霉或表面有结晶...
... 凉血 、 解毒 的功效，用于治疗温病热毒、 斑疹 、吐血、 咯血 、小儿惊痫、疮肿、 丹毒 、蛇虫咬伤等症。 近年来，发现市售青黛中有严重掺伪行为，影响青黛的疗效，使用时注意鉴别。 真品青黛：为极细粉末，灰蓝或深蓝色，质轻，易飞扬，手捻之较细滑，可粘手粘纸，闻之具有草腥气，口尝味微酸。取少许掺入水中，浮于水面，只有极少数下沉；用微火灼烧，即有浓烈紫红色烟雾...
...黄绿色；闻之气无，口尝味微苦而甘。这两种叶片均较普通 茶叶 大1．5～2倍；冲泡后先苦然后有微甘味，无青涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。 掺伪的苦丁茶 多掺入老 茶叶 或其它树叶。其质较轻，外形较小，叶片小而薄，掺入2～4倍量的茶叶时，冲泡后滋味只是感觉略浓，其苦味口感仍清爽、醇甘，不会变得奇苦难耐；如掺伪品回甘味过强，苦味弱，可能是加了 甘草 或糖；若有...
...獗，因服用假药、劣药致人死亡的事件在各地时有发生。尤其有很大一部分假药、劣药流入监管相对宽松的市场。那么，广大的基层中医院该怎样简单、直观地识别假劣药品呢？ 手段一 看，从以下四个方面观察辨别。 一看包装、标签及说明书的材质。假劣药品往往有粗糙的手工封包装痕迹。 二看印刷的质量。假冒产品的印刷包装通常在地下工厂进行，制版和印刷技术水平较差，有些防伪签、凸凹版...
... 瘀血 之要药，用于治疗癥瘕、 积聚 、蓄血、妇女经闭、干血成痨、跌扑损伤、 目赤 肿痛、眼生云翳等症。市场上有不良药贩在真品水蛭上做手脚，掺伪以增重，临床使用时应注意鉴别。 真品水蛭：1、水蛭：外观呈扁长圆柱形，长2～5厘米，宽2～3毫米，腹面稍高，体多弯曲扭转，通常用线穿起，多数密集成团，全体黑棕色；质脆，断面不平坦，无光泽；闻之气微腥，背部有自然黑色光...
...有白色纵长皮孔，刮去栓皮的呈红棕色；内表面呈红棕色，有细纵纹。质坚脆，易折断，折断时有稀疏的白胶丝。气微，味涩。功效与杜仲不同。 杜仲真伪品的简易识别方法： 1、真品为平板状，内表面黑棕色或紫棕色，光滑。断面银丝密集而富有弹性，可拉长至1厘米。 2．伪品丝棉术虽为平板状，但内表面黄白色，有细纵纹。断面胶丝少，稍拉即断。 3.伪品杜仲藤为卷筒状，断面胶丝稀疏。
...、假地奥心血康胶囊、假阿莫灵胶囊、假严迪胶囊等。些药都是常用药品，如果任假冒品泛滥，将直接危害人民的身心健康。我们在基层药检工作中归纳总结出识别这些假药的方法，在没有真品作对照情况下一样可判断，该方法也适合不具备药学知识的人员。概括说就是四字：看、闻、尝、送。 看：指看字迹、荧光、防伪标签，主要是个体小盒外包装、说明书、铝箔板等。如快克胶囊，字迹真品色浓、清...
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