味酸，温，无毒。消 痈 肿、散 水气 ，杀邪毒，破血运，除症块，坚积。醋有数种∶酒醋、桃醋、麦醋、 葡萄 醋、枣醋、 米醋 为上，入药用。
味甘，温平，无毒。益气，补五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热，酥煎食之，令人 肥下焦。四月以前未可食。
味甘苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄，和胃气，长肌肉。即今有数种。（香 粳米 ，匾子米、雪 里白 ， 香子 米。）香味尤胜。诸 粳米 捣碎，取其圆净者，为圆米，亦作渴米。
大 鲤鱼 （十个，去皮、骨、头、尾） 羊尾子（二个，同剁为泥） 生姜 （一两，切细）葱（二两，切细） 陈皮 末（三钱） 胡椒 末（一两） 哈昔泥 （二钱） 上件，下盐，入鱼肉内拌匀，丸如弹儿，用小油炸。
味甘，平，无毒。杀鬼气，止痛，逐水，除胃中热，下 瘀血 ，解诸药毒。作 豆腐 即寒而动气。
性冷，味甘。止渴，治热。有三等，（一名升坚，一名晃禾儿，一名窗兀。）以升坚为上。
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