莱菔 （音来北。《唐本草》） 【释名】芦（郭璞云︰芦音罗。，音北，与菔同。萝卜（音罗北）、雹突（《尔雅注》）、紫花菘（同上）、温菘（同上）、土酥。 保升曰︰莱菔俗名萝卜。按︰《尔雅》云︰突，芦。孙炎注云︰紫花菘也，俗呼温菘。 似芜菁，大根。俗名雹突，一名芦菔是矣。 颂曰︰紫花菘、温菘，皆南人所呼。吴人呼楚菘。广南人呼秦菘。 时珍曰︰按︰孙《广韵》言︰鲁人名（
苦瓜 （《救荒》） 【释名】锦荔枝（《救荒》）、癞葡萄。 时珍曰︰苦以味名。瓜及荔枝、葡萄，皆以实及茎、叶相似得名。 【集解】周定王曰︰锦荔枝即癞葡萄，蔓延草木。茎长七、八尺，茎有毛涩。叶似野葡萄，而花又开黄花。实大如鸡子，有皱纹，似荔枝。 时珍曰︰苦瓜原出南番，今闽、广皆种之。五月下子，生苗引蔓，茎叶卷须，并如葡萄而小。七、八月开小黄花，五瓣如碗形。结瓜长
苦菜 （《本经》上品） 【校正】并入《嘉》苦苣、苦。 【释名】荼（音荼。《本经》）、苦苣（《嘉》）、苦（《纲目》）、游冬（《别录》）、褊苣（《日用》）、老鹳菜（《救荒》）、天香菜。 时珍曰︰苦荼以味名也。经历冬春，故曰游冬。许氏《说文》︰苣作KT。吴人呼为苦，其义未详。《嘉本草》言︰岭南、吴人植苣供馔名苦苣，而又重出苦苣及苦条。 今并并之。 【集解】《别录》
胡瓜 （宋《嘉》） 【释名】黄瓜。 藏器曰︰北人避石勒讳，改呼黄瓜，至今因之。 时珍曰︰张骞使西域得种，故名胡瓜。按︰杜宝《拾遗录》云︰隋大业四年避讳，改胡瓜为黄瓜。与陈氏之说微异。今俗以《月令》王瓜生即此，误矣。王瓜，土瓜也。见草部。 【集解】时珍曰︰胡瓜处处有之。正、二月下种，三月生苗引蔓。 叶如冬瓜叶，亦有毛。四五月开黄花，结瓜围二、三寸，长者至尺许，
藜 （《纲目》） 【释名】莱（《诗疏》）、红心灰（《玉册》）、鹤顶草（《土宿本草》）、胭脂菜（详下文）。 【集解】时珍曰︰藜处处有之。即灰之红心者，茎、叶稍大。河朔人名落藜，南人名胭脂菜，亦曰鹤顶草，皆因形色名也。嫩时亦可食，故昔人谓藜藿与膏粱不同。老则茎可为杖。《诗》云︰南山有台，北山有莱。陆玑注云︰莱即藜也。初生可食。谯、沛人以鸡苏为莱，《三苍》以茱萸为
芦菌 （音桓郡。《本经》下品） 【校正】自草部移入此。 【释名】芦（《本经》）。 时珍曰︰当作萑，乃芦苇之属，此菌生于其下，故名也。若音观，乃鸟名，与萑芦无关。 【集解】《别录》曰︰菌生东海池泽及渤海章武。八月采，阴干。 弘景曰︰出北来，此亦无有。形状似菌，云鹳屎所化生，一名鹳菌。单末之，猪肉和食，可以遣蛔虫。 恭曰︰菌今出渤海芦苇泽中碱卤地，自然有此菌尔，
韭 （《别录》中品） 【释名】草钟乳（《拾遗》）、起阳草（侯氏《药谱》）。 颂曰︰案︰许慎《说文》︰韭字，象叶出地上形。一种而久生，故谓之韭。一岁三、四割，其根不伤，至冬壅培之，先春复生，信乎久生者也。 藏器曰︰俗谓韭叶是草钟乳，言其温补也。 时珍曰︰韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。《礼记》谓韭为丰本，言其美在根也。 薤之美在白，韭之美在黄，黄乃未出土者。
鸡菌 （《纲目》） 【释名】鸡菌。 时珍曰︰南人谓为鸡，皆言其味似之也。 【集解】时珍曰︰鸡出云南，生沙地间丁蕈也。高脚伞头。土人采烘寄远，以充方物。 点茶、烹肉皆宜。气味皆似香蕈，而不及其 风 韵也。又广西横州出雷菌，遇雷过即生，须疾采之，稍迟则腐或老，故名。作羹甚美，亦如鸡之属。 此数种其价并珍。 【气味】甘，平，无毒。 【主治】 益胃 清神，治痔（时珍
蕨 （《拾遗》） 【释名】鳖。 时珍曰︰《尔雅》云︰蕨，鳖也。菜名。陆佃《埤雅》云︰蕨初生无叶，状如雀足之拳，又如人足之蹶，故谓之蕨。周秦曰蕨，齐鲁曰鳖，初生亦类鳖脚故也。其苗谓之蕨萁。 【集解】藏器曰︰蕨生山间。根如紫草。人采茹食之。 时珍曰︰蕨，处处山中有之。二、三月生芽，拳曲状如小儿拳。长则展开如凤尾，高三、四尺。 其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作
...生下湿地。二月生苗，叶似鹅肠而色微深。茎带紫，中不空，无缕。四月有小茎开五出小紫花。结小实，中有细子。其苗作蔬，不如鹅肠。故《别录》列繁缕于菜部，而列此于草部，以此故也。苏恭不识，疑为一物，误矣。生嚼涎滑，故可掇蝉。鹅肠生嚼无涎，亦自可辨。郑樵《通志》谓鸡肠似蓼而小，其味小辛，非繁缕者，得之。又石胡荽亦名鸡肠草，与此不同。 【气味】微辛、苦，平，无毒。权曰︰...
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