...美国科学家通过长期的调查研究发现，随着年龄的增长，那些面临紧急情况或较大压力时仍能保持头脑冷静的年轻人，一般不易患上高血压等心血管疾病。 这项由美国匹兹堡大学组织的医学研究早在1985年就开始了，当时共有5115名18到30岁的美国年轻...
...蔗糖是食品工业的一大原料，除提供纯正的甜味和能量外，还给食品提供适宜的黏度、质构与体积。市场上的大部分食品都离不开糖，被广大年轻人、少年儿童喜欢的巧克力也不例外。巧克力含糖量在40％～50％左右，糖在巧克力中主要起稳定基体和调节风味两大...
...现代女性以瘦为美，“纤美女性”成为时尚，超薄型、铅笔型等身材使女性乐此不疲。但蜂腰细腿的代价却是有可能与生宝宝绝缘。这样说也许危言耸听，医学家的研究却使我们吃惊。 女性每月都会有一次月经，而每次月经都需要消耗一定的脂肪量。只有维持正常的...
...让人感觉麻醉的物质--和人体内分泌腺中的化学物质anadamide一样，都能够影响人的精子的授精能力。研究人员对精子使卵子成功受精过程的三种生殖液中anadamide的含量进行了测量，他们发现所有三种液体中都存在anadamide，这表明人...
...德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸欧洲人的身高则在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高都已超过了美国人的平均身高。科姆洛斯认为，社会变化和饮食是影响美国人、欧洲人身高变化的关键因素。 在...
...能降低血糖浓度、尿糖含量以及酮类物质的形成，而胰岛素水平并未受果胶摄入的影响。 体内体外的研究揭示了对控制血糖浓度波动效果与果胶的粘度性质有关，并产生了各种有益于人体的性质的联合效应。果胶提高了未搅动水层的有效稠度并延长了胃的排空时间。 ...
...美国科学家发现实验鼠肠道内的某些细菌控制着与脂肪吸收与存储有关的酶，抑制这些细菌的作用可以治疗肥胖症。 美国华盛顿大学的科学家在新一期美国《国家科学院学报》上说，他们新近发现，有一类称为拟杆菌的细菌会阻碍一种酶的作用，正常情况下这种酶能...
...事实上，药物从进入人体内起，即同时在吸收、分布、生物转化和排泄的综合影响下，随着时间而动态变化着的（图9-1）。显然，孤立地研究上述体内过程中的某环节的变化，笼统地描述某一过程的快慢、强弱，均不能客观全面地反映体内药物随时间的量变及其规律...
...糖尿病是一种与遗传因素有关又与多种环境因素相关的慢性全身性疾病，是由于体内胰岛素的绝对或相对分泌不足而引起的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱。随着经济的发展、人类生活水平的提高和环境污染的加剧，糖尿病的患病率呈上升趋势，因此，寻找糖尿病新药，...
...一项由美国科学家领导的最新研究表明，大脑中与睡眠相关的几种化学物质在控制睡眠时所起的作用各不相同。这项发现将有助于研制出治疗睡眠紊乱和失眠症的更有效药物。 科学家们很早就知道，大脑中３种物质———复合胺、肾上腺素和组胺含量水平的上升和下降...
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