...、A2 两种。维生素A1 和A2 结构相似) 视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成，在体内β - 胡萝卜素-15，15′-双氧酶(双加氧酶)催化下，可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal，视黄醛在视黄醛还原酶的作用下...
...玻璃所遮挡或吸收，影响其作用。地理环境(如雨雾多地区、北方地区)及季节(冬、春)与紫外线对地面的照射量影响也很大。寒冷季节长，日照时间短，户外活动少的地区，小儿佝偻病发病率明显增高。 2.维生素D及钙、磷摄入不足 人体日常大约每日需400～...
...柚子的作用 为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦等。新鲜柚子含类胰岛素、柚皮甙、新橙皮甙、挥发油、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类、铁、钙、磷及粗纤维等成分。 中医药学认为，柚子...
...，孕期补充维生素可以降低孕妇出现先兆子痫（严重妊娠高血压）的风险。而他们此次对１万多名孕妇进行的大规模研究却发现，补充维生素根本不会降低孕妇出现先兆子痫的风险，对于普通的妊娠高血压及其他妊娠并发症也无显著预防作用。 研究人员选取了１万多名...
...在光或碘的作用下，全反式可变为较稳定的11顺式异构体。在强光下形成二聚体或多聚体。（2）胡萝卜素 植物中胡萝卜素在体内分解为维生素A，并具有维生素A的生理作用。表5-2 维生素A及基其衍生物的活性化学变化产物生物活性酯化自然及人工产品100...
...retinoicacid)，但此反应在体内是不可逆的。视黄醇是黄色片状结晶，通常与脂肪酸形成酯存在于食物中。不论是维生素A1或A2都可与三氯化锑起反应，呈现深兰色。这种性质可用于测定维生素A。维生素A的化学性质活泼，易被空气氧化而失去生理作用...
...5％维生素E醋酸脂乳剂涂皮肤，每天2次，4天后透皮水分损耗分别减少19％和24％。因维生素E能渗透至皮肤内部而发挥其润肤作用，故是理想的润肤剂，同时，维生素E对于防止紫外线损伤，保持皮肤弹性，延缓皮肤的老化进程均有作用。 5.防治黄褐斑 ...
...cocarboxylase）,这个反应需要ATP参加，结构式见图5-11。TPP参与糖代谢中α酮酸的氧化脱羧作用。图5-10 维生素B1经Na2SO3分解为嘧啶和噻唑图5-11 羧化辅酶（TPP）的结构式图5-12 硫色素分子式维生素B1盐酸盐1...
...D2量少，但人工照射者多为此型（图5-6）。维生素D的最大吸收峰为265nm，比较稳定，溶解于有机溶媒中，光与酸促进异构作用，应储存在氮气、无光与无酸的冷环境中，油溶液加抗氧化剂后稳定，水溶液由于有溶解的氧不稳定。双键系统还原也可损失其生物...
...维生素D缺乏性佝偻病是婴幼儿期常见的营养缺乏症，一般人常称本病为“缺钙”，这是错误的，应是缺乏维生素D。 [病因] 在人体骨骼的发育过程中，维生素D起着十分重要的作用，婴幼儿期生长发育旺盛，骨骼的生长发育迅速，因此需要足量的维生素D才能...
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