...化叶黄素，对保护眼睛健康有益。 开心果和 榛子 、 胡桃 及 杏仁 是全球最受欢迎的4种坚 果类 食品，其中，开心果因其营养丰富、味道可口和吃法多样化而倍受欢迎，仅2005年中国就进口了4万吨开心果。不过，要让开心果保持新鲜，买回家后的存储方式也很重要。首先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或放在冰箱里长期保存；去壳后的开心果要保持脆性，就要烘烤10至1...
深色蔬菜 深绿色蔬菜如菠菜、莴苣等，含有丰富抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。蔬菜颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌作用越强。 葱类 这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等，能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞生长。 海藻 类食品,含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用。 茶叶 茶叶是全方位的抗癌植物。茶叶中的某种物质经血液循...
...，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗 动脉粥样硬化 等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。 吃 柑 橘的学问 秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，比 苹果 、 梨 、 葡萄 等要高几十倍，而橘皮中的维生素C的含量比果肉中还要多。维生素C除了能提高机体的免疫力之外，还能够改善细胞间的松弛与 紧张 状态...
芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，是天门冬属 神农本草经 》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。 据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌。1974年化学家卢茨得出芦笋可以治疗癌症的结论。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。另外，...
随着对肿瘤研究的深入，人们已从中药中寻找出抗癌的活性成分，经过大量的实验和临床研究，对抗肿瘤的中草药进行筛选和应用，有些已显现出较好的疗效。主要的中药抗癌活性成分有： 一、 苦参 碱、云芝多糖、枸杞多糖、大蒜素等。
...洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。 用法：三餐做主食用，连服15天。 功效：健脾利湿、理气化痰。 主治：肝癌患者常用食物。 按语：香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
国人选择食物，讲究 四气 五味 ，这里面有很独特的生活科学道理。 四气是指寒、热、温、凉，五味指甘、酸、苦、辛、咸。中医合称“四气五味”为“ 性味 ”。食物性味不同而功能各异，人们选择食物时，尤其是进行“食补”时，就得根据各种食品的性味合理选择，因人施补。 食物的 性能 通常分平补、清补、温补三大类型。平补（性平）食品，性能平和，适应性强，无论健康人，还是寒...
...。面对升学、考试的压力，面对电视、电脑的诱惑，孩子的眼睛也承担着越来越重的负担，近视一族的大军还在不断壮大。学生近视发生率如此之高，已引起了有关部门和专家的高度重视。 眼睛过度 疲劳 是青少年发生 近视眼 的主要原因。 人类 的眼睛是在自然光下发育成长的。青少年时期，眼球正处于生长发育阶段，眼睛的过度疲劳，会产生睫状肌痉挛而产生假性近视。当这个疲劳延续下去，...
...0毫克，每袋市售牛奶中含钙约为240～280毫克，而且容易被人体吸收，被认为是最理想的钙源。日本1995年的一项研究提示，牛奶对 人类 骨骼有“镇静”作用，可减低骨钙丢失。如果一个儿童每天喝500毫升奶，就可以补充600毫克钙，再辅以含钙丰富的蔬菜、豆制品、面包等，基本上可以达到摄钙标准。 豆类尤其是 大豆 制品中含有的植物性雌激素异黄酮对 骨质疏松 的防治...
...内。秋分前还昼长夜短，暑多寒少，冷水浴从此时开始，是最佳时节。 对水的“冷”度也不要操之过急，要慢慢适应，以不感到水太冷太凉为宜，不能让身体有吃不消的感觉。这就是水温的“由高渐低”；同时，对每次的洗浴时间也要掌握得恰到好处，开始时间不宜过长，以后逐渐递增，“由短渐长”；开始不要一下子“沉入水中”，像冬泳一样，全身湿透，而要先从手、面、头、脚等局部开始，然后再...
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