（一）胆固醇（clolesterol）的消化吸收 胆固醇主要由机体自身合成，但亦从食物中少量摄取。胆固醇主要来自动物内脏、蛋黄、奶油、肉等动物性食品，植物性食品不含胆固醇，但含植物固醇，过多摄入植物固醇可抑制胆固醇的吸收。食物中胆固醇以游离胆固醇和胆固醇酯两种形式存在，其中游离胆固醇占总量的85%～90%。胆固醇酯经 胆汁 酸盐乳化后，在小肠中为胰胆固醇酯酶...
血浆胆固醇升高可见于 动脉粥样硬化 、 甲状腺功能减退 、 糖尿病 、 肾病综合征 、长期高脂肪饮食、高度精神 紧张 等情况。胆固醇降低见于严重肝病、甲状腺功能亢进、严重 营养不良 等情况。
一个重50克的鸡蛋，蛋黄为15克左右，所含胆固醇约为280毫克。每天吃1~2个鸡蛋，摄入的胆固醇还是很有限的。膳食中的胆固醇，在肠内不会完全被吸收，谷类、豆类、蔬菜及水果类食物有抑制肠道吸收胆固醇的作用。因此，中老年人不用担心每天吃1~2各鸡蛋黄会导致胆固醇增高。人体血胆固醇偏高的主要原因为机体的胆固醇代谢失调，合成高于分解，而不是单纯由于所吃膳食中的胆固醇...
胆固醇脂主要在肝脏形成，占总胆固醇四分之三，其变化与总胆固醇基本一致。
胆固醇脂主要在肝脏形成，占总胆固醇四分之三，其变化与总胆固醇基本一致。
胆囊胆固醇沉着症(cholesterolosis of gallbladder)是一种特殊类型的 慢性胆囊炎 。由于胆囊黏膜上皮细胞的基底膜内沉积着大量的胆固醇酯颗粒，形成许多黄色小 结节 ，外形似草莓，也称草莓胆囊。
一项新的研究显示，总胆固醇水平较低的中年男性，不论是天生的还是由健康饮食和运动所形成的，都可受益数十年。 通过对3000名健康男性长达39年的跟踪调查，芬兰研究人员认为，年龄介于30～45岁之间的中年男性，如果总胆固醇水平在每升5．2毫摩尔或更低，40年后死亡的危险性会减少25％。中年时胆固醇越低，老年后身体状况就会越好，长寿的机会也越高。因为，低胆固醇水平...
组合膳食能显着降低胆固醇，这个最新的科研成果在日前由美国加州杏仁商会主办的组合膳食新概念媒体发布会上公布。 多年从事各种食物如何降低像心脏病和糖尿病等慢性疾病发病危险研究的多伦多大学医学院营养科学系肯德尔博士认为，某些有益于心脏健康的含不饱和脂肪酸较多的食品，组合起来食用，其降低人体胆固醇的功效要远远超过任何一种食品单独食用所起到的效果，这就是我们所说的食物...
“吃鸡蛋能够增高胆固醇”，这似乎已经成了常识，许多老年人因此不敢吃鸡蛋，尤其是鸡蛋黄。其实这种说法并不完全正确，有研究证明，鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度脂蛋白。 美国癌症学会的哈蒙博士与加芬克博士曾指导调查了80万人在6年中的饮食习惯，结果发现：吃鸡蛋并不一定会增高人体血液中的胆固醇含量。另据波士顿内科医生伯曼为400多名体重超重的警察拟定的一...
一、肝胆固醇的来源及释放途径 胆固醇 是体内最丰富的固醇类化合物，它既作为 细胞 生物膜的构成成分，又是 类固醇 类 激素 、 胆汁酸 及 维生素D 的 前体 物质。因此对于大多数组织来说，保证胆固醇的供给，维持其 代谢平衡 是十分重要的。胆固醇广泛存在于全身各组织中，其中约1/4分布在脑及 神经组织 中，占脑组织总重量的2%左右。肝、肾及肠等 内脏 以及 ...
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