中医认为，鲥鱼有补益之性，食久可积热，容易导致皮肤溃疡等疾病。《 本草求真 》说鲥鱼“发疥癞”，已患皮肤病者食用会加重病情。所以，春季疥、癞等皮肤病患者忌食用鲥鱼。
鲥鱼是春季人们餐桌上的美味佳品。但是，心血管系统疾病患者忌食鲥鱼。因为，鲥鱼含脂肪量较高，如果心血管系统疾病患者食用鲥鱼，往往会促使血脂增高，加重心血管系统疾病的病情。
五月鲥鱼已至燕， 荔枝 卢橘未应先； 赐鲜徧及中瑞第，荐熟谁开寝庙筵。 白日风尘驰驿骑，炎天冰雪护江船。 银鳞细骨堪怜汝，玉筋金盘敢望传。
...、改善凝血机制、减少血栓形成等作用。 在日常生活中，鱼的烹饪方法很多，既要好吃，又要符合高血压患者的饮食要求（油少、盐少、容易消化和吸收），清蒸鱼无疑是最佳选择了。 清蒸鱼的制作，首先要选择活鱼，并且活鱼宰杀后，不要马上进行烹制，一般需放置2个小时。这是因为鲜鱼宰杀后，鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直，肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸，而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要...
目录 《活人心统》清蒸茶鲫鱼 《中医饮食营养学》清蒸茶鲫鱼 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《活人心统》：清蒸茶鲫鱼 【处方】 鲫鱼 500克 绿茶适量 【制法】将 鲫鱼 去鳃、内脏，留下鱼鳞， 腹内 装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。 【功能主治】 补虚 ，止 消渴 。适用于 糖尿病 口渴 多饮不止以及 热病 伤阴。 【用法用量】每日1次，淡食鱼肉。 【摘...
...花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。 2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。 特点： 肉质鲜美，脆嫩可口。 功效： 海螺肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，其 性味 甘凉、 无毒 ，具有清热明目的功效。 清蒸海螺
鲥鱼 （《食疗》） 【释名】宁源曰︰初夏时有，余月则无，故名。 【出产】时珍曰︰按孙每四月鲚鱼出后即出 【集解】时珍曰︰鲥，形秀而扁，微似鲂而长，白色如银，肉中多细刺如毛，其子甚细腻。故何景明称其银鳞细骨，彭渊材恨其美而多刺也。大者不过三尺，腹下有三角硬鳞如甲，其肪亦在鳞甲中，自甚惜之。其性浮游，渔人以丝网沉水数寸取之，一丝挂才出水即死，最易馁败。故袁达《禽...
...皮切斜块，洗去籽；菜心也用开水烫一下。将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、 茴香 、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、 西红柿 ，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
药膳 分类 分类“药膳”的页面 此分类包含下列12个页面，共有12个页面。 乌 乌鱼蛋 人 人参枸杞酒 制 制川乌 十 十全大补汤 桂 桂枝茯苓 沙 沙棘油 浆 浆水 玄 玄明粉 益 益胃汤 鹿 鹿角胶 鹿鞭 黄 黄精
主要原料： 白术 30克（炒），生 山药 30克， 龙眼肉 30克。 制作方法：将三物一起水煮成汤，去渣，代之以饮。 效用说明：益气养血，健脾补中。凡因 久泄 不止而致气血俱虚、身体羸弱、可辅食此汤。
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