...维生素是一种低分子有机化合物，在维持身体正常生长及调节机体生理机能方面，起着十分重要的作用。大多数维生素是机体内酶系统中辅酶的组成部分。维生素大多数不能在体内合成，又不能在体内充分贮存，故必须不断由食物供给。它的需要量也不大，每日仅需要以...
...病名。误食含有毒性金属盐类的食物、毒蕈、有毒鱼类及其他毒物污染的食物而发生中毒症状。《诸病源候论·诸饮食中毒候》：“凡人往往因饮食急然困闷，少时致甚，乃至死者，名为饮食中毒。”包括食河豚鱼中毒、食蟹中毒、食诸肉中毒、食六畜肉中毒、食诸鱼...
...虎变：如虎身花纹的变化。比喻居上位者出处行动变化莫测。 《周易·革》：“大人虎变，未占有孚。”...
...倍；在5～6小时内，一个细菌变成1亿个……如此数量足以引起食物中毒。所以，打包回来的鱼类在食用时一定要加热。 汤饭混吃不科学 汤饭混吃是一种很不科学的饮食搭配。所以，切不可为了省事，将打包回来的食物用一种汤饭混吃的方法将其囫囵吞下，小心会...
...一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且...
...毒物进入体内，因毒性作用而发生的病症。如药物毒：巴豆、砒霜、斑蝥等；食物毒：酒精、河豚、病禽，木薯等。...
...过早衰老。 腌制食品：在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。 霉变食物：粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，...
...噎食指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入气管，引起呼吸窒息。...
...毒物进入体内，因毒性作用而发生的病症。如药物毒：巴豆、砒霜、斑蝥等；食物毒：酒精、河豚、病禽，木薯等。 ...
...虎变：如虎身花纹的变化。比喻居上位者出处行动变化莫测。 《周易·革》：“大人虎变，未占有孚。” ～愚不测，当年颇似寻常人。 ◎唐·李白《梁父吟》...
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