...具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。...
...许多人将蔬菜买回家后，由于怕残留农药，就将蔬菜长时间浸泡在水里除去农药，不少人还错误认为，泡的时间越长，农药就去的越干净。专家提醒，这种方法是不科学的。 专家解释：农药残留在蔬菜中的有害物质主要是有机氯和有机磷，由于有机磷容易分解，如果...
...农业专家提醒在购买蔬菜时，除了尽量选择应季蔬菜，有6种菜最好不买： 太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的...
...长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。 北京医院营养科副主任营养师李长平说，钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的...
...如果您的孩子情绪不稳定，经常无法安静地待在一个地方，有可能是偏食造成的。请你回忆一下，孩子是不是不爱吃蔬菜？ 新加坡儿科专家们对情绪不稳定儿童进行了研究。他们发现，儿童情绪不稳定许多是由吃蔬菜太少引起的，而不喜欢吃其他食物则没有此种危害。...
...蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物。但是，我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜有的是因为不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽...
...美国斯坦福大学医学院和辉瑞公司的研究人员新开发出一种口服抗排异药物，实验表明它不仅能显着提高接受器官移植的动物的存活率，其引起的副作用也比现有同类药物大为减少。有关新药的测试结果已在新一期美国《科学》杂志上发表，被认为是抗排异药物研究领域...
...乳酸菌发酵蛋奶 以新鲜鸡蛋、鲜牛奶、脱脂奶粉、白糖为主要原料，配料为鲜牛奶400克，全蛋液6％琼脂2％，脱脂奶粉8％，白糖7．5％，混合，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（以1∶1比例混合）3％，于37℃发酵7小时，制出浅黄色，表面光洁、...
...蔬菜焯拌吃最好 很多人做菜，习惯油脂多，盐分多，这样一来，蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险，盐分过多则容易造成血压增高。还有些人喜欢吃炖菜，可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮...
...为扩大蜂蜜的应用，日本开发出蜂蜜新产品：精制蜂蜜和脱蛋白蜂蜜。精制蜂蜜是原料蜂蜜经稀释、混合、加活性炭硅藻土脱色过滤，离子交换树脂脱盐、浓缩而成；脱蛋白蜂蜜有蜂蜜原有的芳香味，不含杂质。 上述两种蜂蜜可广泛用于饮料、馅芯、蛋糕、果酱、面包...
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