...外面吃饭，容易吃得很油腻，体内积攒了很多毒素，可是又没有更好的办法去解决，这个时候就需要在点菜的时候下点功夫，类似江湖中的“以毒攻毒”——用食物吃掉体内毒素，同时还能起到补充其他营养元素的需要。 猪血、鸭血、鸡血等，大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体...
...．25倍。积存的体脂是机体的“燃料仓库”，为能量的一种贮存形式。 2．供给 必需脂肪酸 。脂肪中有几种 不饱和脂肪酸 在体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需脂肪酸，主要有 亚油酸 、 亚麻酸 和 花生四烯酸 3种。必需脂肪酸是人体 生命活动 必不可少的物质，它是构成体内组织细胞的成分，能促进身体的 生长发育 ，增强 微血管 壁的完整性，减少 血小板 的 ...
...．8％，还含有无机盐、钙、磷、铁以及 维生素B 、A和 烟酸 等。羊肉 性味 甘、温、热，历来被用作 补阳 的佳品，具有 温中补虚 ，温经 补血 ， 温肾 壮阳 的功效。因其性热，凡 外感 邪热，或内有宿热者忌食。同时，羊肉不宜同 荞麦 、豆酱同食，同食容易引发宿疾，亦不宜与醋同食。 羊血 ：水分占4/5，其余为多种蛋白质、少量 脂类 （包括 磷脂 和 胆固...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 婴儿的营养和膳食 儿童的营养和膳食 青少年的营养和膳食 老年人的营养和膳食 孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 黑豆 赤小豆 绿豆 ...
...海龟、绿毛龟等。 龟肉 性味 甘、酸、平，含 蛋白质 、脂肪、 烟酸 、 维生素B 1 、B 2 、胶质等营养成分，有 滋阴补肾 、 柔肝 补血 、祛火明目的功效。民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。 龟板 （龟的腹甲）是一种名贵的 中药 ，功可 滋阴潜阳 ，治疗 高血压 有明显疗效。海龟板制成的海龟胶，可使 肝癌 患者减...
红豆 富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、 利尿 、消肿等功效。另外其纤维有助于排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。 不妨在春季通过以下方法试试其补血功效： 红豆 紫 米汤 制法：将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量 蜂蜜 。 功效：红豆本身有利尿作用，有助于改善 水...
...弹性和防止 动脉粥样硬化 ，对 呼吸 、 消化系统 以及 关节腔 、 浆膜 腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“ 生理 碱性”的食物，富含钾、钠等元素，而米、面、肉、蛋等都属“生理酸性”食物。因此，甘薯同这些食物共同食用，有助于保持人体的 酸碱平衡 。甘薯中丰富的 植物纤维 素能增加粪便体积，而且吸水性好，可预防 便秘 和肠道 疾病 。 祖国医学...
...，可使人产生较高的热能。冬季常吃狗肉，可促进机体 血液循环 ，增强机体 抵抗力 ，还可预防 冻疮 的发生。 中医学 认为，狗肉性温味咸，有 补血 脉、厚 肠胃 、暖腰背、补虚劳之功。 狗血 性温味咸，具有 清热解毒 ， 活血 消肿 的作用。 狗骨 性味 甘平， 烧存性 敷诸种疮瘘痈肿及 烫火 伤，有生肌长肉的作用。 病狗胃中的 结石 ，称 狗宝 ，是一味传统...
...，续筋 接骨 ，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。吃螃蟹或以蟹治病，要注意以下几点：1．蟹黄含有丰富的 胆固醇 ，每百克含胆固醇466毫克，在食物中是名列前茅的。所以，老年人，特别是 动脉硬化 、 高血压 、 高脂血症 及 冠心病 患者最好不吃蟹黄。螃蟹性寒，凡 脾胃虚寒 、 腹痛 腹泻 者不宜食用，以防加重病情。原有 慢性胃炎 、 十二指肠溃疡 、胆道疾患及...
...白 水平，用于治疗 肝脾肿大 及 肝炎 合并 贫血 、 血清 球 白蛋白 倒置的病人颇为有效。鳖甲煎熬而成的胶块，称 鳖甲胶 ，亦能滋阴， 补血 ，退热， 消瘀 。 【应用实例】 1．羊痫风：团鱼1个，煮熟去壳，剥肉，用油盐炖好，连汤带肉一块吃完。在未发病前服用，每日1次。 2． 慢性肾炎 ：鳖500克， 大蒜 100克，白糖、白酒适量，加水炖熟食用。 3．...
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