由于膳食中核黄素供给不足，或由于某种继发性原因，如需要量增高、吸收、利用障碍引起核黄素缺乏，出现舌、唇、口、外生殖器等皮肤黏膜病变，称为核黄素缺乏病。核黄素，即维生素B2，因色黄，且分子中含核糖醇，故命名。 核黄素水溶性，存在于食物中，大多与蛋白质结合存在，被排出的量随体内的需要，以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减。和其他的B族维生素一样，不会蓄积在体内；...
维生素D缺乏性佝偻病 （以下简称 佝偻病 ）在婴儿中的发病率一般在20％，北方地区可高达40％左右。婴儿 维生素D缺乏 影响了肠道内对钙的吸收，以致骨骼不能正常的 钙化 而造成佝偻病。 乳类中维生素D含量不少， 牛乳 中含量更少，加上婴儿期生长发育迅速，如不另外补充，容易患佝偻病。 佝偻病的早期精神神经症状是多汗、夜惊和烦躁不安。佝偻病的明确诊断还需根据体格...
维生素A缺乏症（vitamin A deficiency）是因体内缺乏维生素A而引起的以眼和皮肤病变为主的全身性疾病，患者以婴幼儿为主，常和 营养不良 并存，伴随 蛋白质-能量营养不良 等。 维生素A在体内具有多种重要功能。它对视网膜的功能起着重要的作用，对上皮组织的生长和分化显然是必需的，同时也为骨生长、生殖和胚胎发育所需要。它还对各种细胞膜具有稳定的作用...
...骨生长也就停止。扁平骨和长骨骨干皮质的成骨过程与上述相仿，由骨膜内层形成成骨细胞，分泌骨基质，钙化后构成新骨。 (二) 佝偻病 的发病机理 维生素d缺乏时，肠道钙、磷吸收减少，血钙、磷浓度降低， 低血钙刺激甲状旁腺激素分泌增多，促进骨盐溶解，骨质脱钙及肠道对钙的吸收而使血钙接近正常。同时 尿磷 排出增加，血磷降低，使血液中钙、磷乘积( 指每百毫升血液中所含钙...
维生素C缺乏病 又叫坏血病（scurvy）是由于长期缺乏维生素C（ascorbic acid，抗坏血酸），以骨骼变化和毛细血管通透性增加为其特征的周身性疾病。临床以化骨障碍及 出血倾向 ，过度角化性毛囊 丘疹 ，周围绕以 毛细血管出血 ，颇具特征性的表现，现一般少见，但在缺少鲜菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视的地方，或被剁、切、挤压、撕损后释放抗...
肝脏合成凝血因子需维生素K参与，而人体所需维生素K一方面来源于食物，另一方面由肠道细菌合成。如果孕妇及小儿因疾病而使用抗凝药、大量抗生素时，或单纯母乳喂养而母亲少食含维生素K丰富食物，或双胎、 早产 及患有慢性肝胆疾病小儿，则易导致 维生素K缺乏 。因此主要预防措施如下： 1.预防孕妇、乳母维生素K的缺乏 新生儿维生素K缺乏症应从孕妇预防开始，分娩前数周即可...
核黄素缺乏主要表现在唇、舌、眼和皮肤方面的改变。 1.唇舌症状 年长儿较为常见。 （1） 口角炎 （angular cheilitis）：又称口角疮，初起时口角湿润，发白，糜烂，渐发生裂缝。裂缝由口角向外侧延伸可达1～2cm长，见于一侧，或两侧均有，但以一侧较重。裂隙表皮剥脱，形成 溃疡 ，常有黄色或黄黑色 结痂 ，张口时易出血。年长儿口角疮易变慢性，与皮肤...
（一）发病原因 维生素B2在体内存贮很少，当摄入不足或需要量增加时，则可发生维生素B2不足。 1.摄入不足 核黄素缺乏多见于长期以大量淀粉类膳食为主食，而又少食动物性蛋白质及新鲜蔬菜者。 2.吸收障碍 营养不良 ，慢性胃肠疾患、胆道狭窄、 肝炎 等均可影响核黄素吸收。 3.需要量增加 如灼伤、 创伤 、结核病或长期 发热 。体内蛋白质消耗增多核黄素需要量增加...
1.眼部并发症 由于 眼干 燥症并发结膜炎、 角膜溃疡 、角膜白斑;如穿孔、虹膜晶状体脱出、感染，可至失明。在大多数发展中国家,维生素A缺乏仍然是年幼儿童失明的主要原因。 2.感染 机体抵抗力下降，易 反复感染 ，尤其呼吸道反复感染，也可发生 脓尿 。 3.神经系统 可引起智力、 精神障碍 ，甚至出现 脑积水 。 4.骨骼系统 牙釉质发育不良和影响骨骼发育。
脂溶性维生素 包括 维生素A 、D、E、K，它们不溶于水，而溶于 脂类 及 脂肪溶剂 。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在 血液 中与 脂蛋白 及某些特殊的 结合蛋白 特异地结合而运输。脂溶性维生素A、D、E、K具有一定的 生物 功能，一旦缺乏就会出现相应的 症状 。 脂溶性维生素缺乏的原因 引起 维生素缺乏 病发生...
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