...主要原料：干蛤士蟆油15克，火腿10克，鸡清汤1500克，白糖50克，精盐、味精、料酒适量。制作方法：蛤士蟆油用温水泡3小时，涨发后挑出里筋，洗净。火腿蒸熟切成1—2厘米长的簿片。将蛤士蟆油放入钵里，加满鸡清汤，下料酒、盐蒸1.5小时，至...
...《士丧礼》 1、士丧礼:士丧礼。死于适室，幠用敛衾。复者一人以爵弁服，簪裳于衣，左何之，扱领于带；升自前东荣、中屋，北面招以衣，曰：“皋某复！”三，降衣于前。受用箧，升自阼阶，以衣尸。复者降自后西荣。 2、士丧礼:楔齿用角柶。缀足用燕几。...
...主要原料：蛤士蟆油50克，金糕50克，冰糖200克。制作方法：将蛤士蟆油用凉水浸泡4小时，待发软后去净黑质，用清水冲洗几遍，最后用温水泡好，金糕切成小丁。锅置于火上，倒入清水烧开，放入蛤士蟆油烫透，分别捞在10个小汤碗内。将锅刷净，重新...
...羹定饔人陈鼎”者，以其无甸人官，故饔人陈鼎也。《既夕士礼》云“甸人抗重”，又云“甸人筑�今坎”，以士无臣，使属吏摄甸人之事，非谓置此官也。云“凡鼎�，盖以茅为之”者，诸文多言鼎�，皆不言所用之物，此经虽言“若束若编”，亦不指所用之体，故郑云...
...免，象冠，广一寸”者，郑注《士丧礼》云“免之制未闻”，旧说以为如冠状，广一寸。引《丧服小记》曰齐衰括发以麻，免而以布，此用麻布为之，状如今之著�参头矣。 自项中而前，反於项上，�绕�也，是著免之义也。云“归有主则止也，主若幼少则未止”者，本...
...周文君免士工师藉，相吕仓，国人不说也。君有闵闵之心。 谓周文君曰：“国必有诽誉，忠臣令诽在己，誉在上。宋君夺民时以为台，而民非之，无忠臣以掩盖之也。子罕释相为司空，民非子罕而善其君。齐桓公宫中七市，女闾七百，国人非之。管仲故为三归之家，以...
...》云：“其登�、献、受爵，则以上嗣。”注云：“上嗣，君之�长子。以《特牲馈食礼》言之，受爵谓上嗣举奠也，献谓举奠洗爵酌入也，�谓宗人遣举奠盥祝命之�也。大夫之嗣无此礼，辟君也。”今案《少牢》无嗣子举奠之事，故此注云辟诸侯。士卑不嫌，得与人君...
...入国而不存其士(2) ，则亡国矣。见贤而不急，则缓其君矣。非贤无急，非士无与虑国。缓贤忘士，而能以其国存者，未曾有也。 昔者文公出走而正天下；桓公去国而霸诸侯；越王勾践遇吴王之丑而尚摄中国之贤君。三子之能达名成功于天下也，皆于其国抑而大...
...不纟丽笄者，大夫妻尊，亦衣绡衣，而侈其袂耳，侈者，盖半士之袂以益之，衣三尺三寸，�尺八寸。韭菹�醢，朝事之豆也，而馈食用之，丰大夫礼。葵菹在纟争。今文锡为纟易，蠃为蜗。） [疏]“主妇被锡衣”至“入于房”。○注“被锡”至“为蜗”。○释曰：云...
...衡听、显幽、重明、退奸、进良之术：朋党比周之誉，君子不听；残贼加累之 谮，君子不用；隐忌雍蔽之人，君子不近；货财禽犊之请，君子不许。凡流言、流 说、流事、流谋、流誉、流愬，不官而衡至者，君子慎之，闻听而明誉之，定其当 而当，然后士其刑赏而...
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