主要原料： 乌龟 750克， 火腿 30克，清汤1500克，猪油15克， 香菇 20克，葱段20克，姜块10克，味精、料酒、 胡椒 面适量。 制作方法：将活龟头剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取 龟肉 和内脏洗净，切0厘米长、1.5厘米宽的肉块，火腿切片。砂锅置旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜略煸，再下 龟肉 、内脏、精盐、 香油 一起爆炒，起锅盛入砂锅，一次放...
主要原料：活元鱼750克， 人参 3克， 火腿 10克，冬笋15克， 香菇 15克，鸡翅250克，清汤750克，料酒15克，葱15克，姜10克，熟猪油10克，精盐、味精适量。 制作方法： 人参 切成片，用 白酒 浸泡，制成人参白酒液6克，人参片拣出用作上菜时点缀？将元鱼宰杀，去壳和内脏，洗净，并把软边剁下，剁成4—6块。在开水锅中加少量葱、姜及料酒，下入元鱼...
主要原料：鲜蘑20克， 香菇 20克， 荸荠 50克， 胡萝卜 150克，冬笋50克，腐竹50克， 黄瓜 150克， 木耳 10克， 鸡汤 500克，盐5克， 白糖 5克，姜5克，淀粉25克，料酒10克， 香油 25克。 制作方法：腐竹烫泡后煮烂切成寸段， 黄瓜 切成菱形片， 荸荠 切成圆片，冬笋、胡 萝卜 切片。将各种主配料分别放开水中氽一下，捞出码盘成形...
主要原料：元鱼1只（重400克以上）， 知母 肉6克， 地骨皮 6克，水发 香菇 20克，冬笋20克，排骨100克，料酒20克，盐6克，葱15克，姜10克，清汤1500克，味精、 胡椒 粉各适量。 制作方法： 知母 肉切片， 地骨皮 切丝，混合一起用水煮提取混合浓缩汁12克。将元鱼宰杀，去头和内脏，洗净，下开水中氽烫，捞出，刮去外膜洗净，剁成8—10块。砂锅...
...。火腿切成3厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的条， 菠菜 心洗净。锅中放入葱姜，油烧热烹入料酒，放入清汤、干贝、海米，炸 豆腐 泡、冬笋块、 香菇 、火腿条和口蘑，再加入精盐和味精，把鹿尾片放入汤内。汤烧开撇去浮沫，将汤和各料倒入砂锅内，用小火约炖30分钟，然后放入菠菜心，开锅淋入鸡油即成。 效用说明：补肾壮阳，暖腰膝。适宜于腰痛、 阳痿 、 早泄 等 肾阳虚...
鲤鱼脑 Lǐ Yú Nǎo 别名 功效作用 明目；聪耳；定痫。主 青盲 ； 暴聋 ； 久聋 ；诸痫 英文名 Carp brain 始载于 《 本草经集注 》 毒性 归经 肝经 、 肾经 药性 平 药味 甘 【 鲤鱼脑 的功效介绍】： 鲤鱼脑 (《本草经集注》) 【来源】为鲤科动物 鲤鱼 的脑，动物形态详鲤鱼条。 【 化学 成分】主要成分为水分、 蛋白质 、 ...
鲤鱼皮 Lǐ Yú Pí 别名 功效作用 安胎 ; 止血 。主 胎动 不字; 胎漏 ; 骨鲠 英文名 Carp skin 始载于 《 唐本草 》 毒性 归经 脾经 、 肾经 药性 平 药味 甘 【 鲤鱼皮 的功效介绍】： 鲤鱼皮 (《唐本草》) 【来源】为鲤科动物 鲤鱼 的皮，动物形态详鲤鱼条。 【 化学 成分】主要为 蛋白质 、脂肪等。 此外，尚含 叶黄素...
主要原料： 银耳 、 黑木耳 各10克， 冰糖 适量。 制作方法：将 银耳 、黑 木耳 清水浸泡、洗净，放入小碗，加水、 冰糖 适量，上展蒸1小时即可食用。 效用说明：软化血管，降低血脂。适宜于 血管硬化 、 高血压 、 冠心病 等症。
主要原料：面粉400克， 莲子 250克， 白糖 250克，猪油25克，、泡打粉12克。 制作方法：将 莲子 用开 水泡 后去皮、心，上展蒸30分钟，取出压成泥，与白糖200克和猪油一起拌成馅备用。另将面粉、白糖50克、泡打粉一起，用适量的温水和成面揉匀，然后分成16个剂子，用手按成皮，将馅包入，包好后上屉蒸15分钟左右，取出即成。 效用说明：养心补脾，益肾...
鲤鱼脂 Lǐ Yú Zhī 别名 功效作用 定惊止痫。主小儿 惊痫 英文名 Carp fat 始载于 《 实疗本草 》 毒性 归经 肝经 、 肾经 药性 平 药味 甘 【 鲤鱼脂 的功效介绍】： 鲤鱼脂 (《实疗本草》) 【来源】为鲤科动物 鲤鱼 的脂肪。 动物形态详鲤鱼条。 【 化学 成分】市品鲤鱼l市斤含脂肪15.8克，即3.16%。 鲤脂稍有绿黄色萤光...
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