...指可以做菜吃的草本植物 vegetable 国语辞典 一切可供食用的青菜瓜果。 南史．卷四十六．王廣之傳：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉。」 儒林外史．第九回：「鄒三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請兩位...
...辛辣食物和消化道肿瘤的相关性，一直是营养学家和医务工作者关注的问题。我国南方一些省份如湖南、四川、江西的居民有吃辣椒的嗜好；北方居民有吃大蒜的习惯，这与当地的气候条件似乎有关。 多年的追踪观察研究，并没有发现胃癌的发病和食用辛辣食物有直接...
...资料图片：魔芋 全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防2型糖尿病。 北京医院营养科专家李长平说，在平时常见的几类食物中，粗粮、豆类、蔬菜、菌藻类都含有丰富的膳食纤维，特别是粗粮中的玉米、麸皮、...
...脂肪的各个阶段，这些有效成分可都正在发挥瘦身效果。 餐前或用餐中饮用 豆浆在消化吸收的过程中，不断地发挥瘦身效果，所以用餐中饮用更佳，如果想利用豆浆的饱食感来防止饮食过量，也可在餐前喝。每天饮用的最好时机，是肌肉活动量大的上午到傍晚。活动量...
...美国研究人员发现，多吃像西兰花、菠菜这些十字花科或绿叶类蔬菜有益于老年人大脑保持活力。 哈佛杨伯翰妇女医院的研究人员发现，60～70岁的妇女，如果平时吃十字花科蔬菜和绿叶类蔬菜较多，其记忆力、口头表达能力和注意力等随年龄增长而减退的趋势...
...美国研究人员的一项最新研究表明，多吃蔬菜可能有助于人们保持大脑年轻，减缓大脑的退化速度。 在近期出版的《神经病学》杂志上发表的这份报告说，美国研究人员在6年的跟踪研究中发现，在大脑敏锐程度方面，每天吃大量蔬菜的老年人比几乎不吃或根本不吃...
...改变大肠菌群的组成。胆汁酸经细菌作用可生成致癌物质，固醇环也可因细菌被芳香化而形成致癌物。实践经验表明，结肠癌是可防可治的。平衡膳食、多吃高纤维食物有助于人们远离结肠癌。生活中，不少人认为只要多吃鱼、虾、豆类、水果和蔬菜，就一定是科学防癌的...
...叶酸代谢异常, 而大部份的怀孕都是已经过了数周后才发现, 其实这时候胎儿神经管发育已经完成, 再补充是没用的, 只有靠平日多多吃含叶酸的食物或补充一颗综合维它命, 就等于买好了 保险 论文中指出, 先天叶酸代谢异常的母亲, 是一种称为 ...
...农业专家提醒在购买蔬菜时，除了尽量选择应季蔬菜，有6种菜最好不买： 太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的...
...的人，应提高警惕。而那些生活无规律、工作紧张繁忙，且长期吃腌制品或发霉食物的人，更应及时体检，进行排查。需要指出的是，胃溃疡、萎缩性胃炎、胃息肉等某些慢性胃病目前已被公认为癌前期病变。 胃癌与其他恶性肿瘤一样，其定性诊断已不是问题。患者...
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