变形杆菌食物中毒可能由于食品中所含菌型的不同、数量多少、代谢产物的不同，而出现不同的症状。常见有胃肠炎型和过敏型，或同一病人两者均有。 1.胃肠炎型 潜伏期3～20h，起病急骤、 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 ，腹泻为水样、带黏液、恶臭、无脓血，一天数次至十余次。有1/3～1/2患者 胃肠道症状 之后， 发热 伴有 畏寒 ，持续数小时后下降。严重者有 ...
...种不同的营养来帮忙，缺一不可，也不需刻意偏重某样。但是吃了会让脸 发热 、发红的，如 辣椒 、 热汤 等等仍需避免。有人把青春痘的发生怪罪到食物上，以为种豆得痘而不敢吃 花生 、巧克力及油炸食品，怕这些热量和油脂输送到脸上来。 其实，没有任何医学实验能证实食物与青春痘的发生有关连。也就是说，适量的食用各种不同成份的食物，不应该会引发青春痘。而且要皮肤漂亮，本...
...部分病人的粪便可为脓血样或粘液血样，但很少有 里急后重 。由于吐泻，患者常有失水现象，重度失水者可伴声哑和肌痉挛，个别病 人血 压下降、 面色苍白 或 发绀 以至意识不清。发热一般不如菌痢严重，但失水则较菌痢多见。近年来国内报道的副溶血弧菌食物，临床表现不一，可呈典型、胃型、菌痢型、中毒性型或少见的慢性肠炎型。 本病病程自1～6日不等，可自限，一般恢复较快。
肠道外症状最常见的表现为 血管神经性水肿 和各种皮疹、 湿疹 。此外尚可引起鼻炎、结膜炎、复发性 口腔溃疡 、 支气管哮喘 、 过敏性紫癜 、 心律失常 、 头痛 、 眩晕 等，甚至 休克 的全身反应。婴儿期 食物过敏 尚有发生 猝死 综合征的报道，应予重视。
大豆 是高蛋白食物，同时含有大量卵磷脂，大豆对男性的前列腺起到很好的保护作用。 有关专家指出，一天喝一杯豆奶，男性得 前列腺癌 的风险就会下降很多；喝两杯，则能把风险降到更低的水平。这主要是因为在人们吃了大豆和大豆制品后，肠道中会产生一种物质，这种物质能有效抑制乙羟基睾丸素的形成，这种睾丸素过多的话会导致前列腺癌。同时这种物质还可以防止 脱发 ，对于那些脱发...
中国人是个“重吃”的民族。此种文化亦反应在罹病时。常有人问：「医生啊!有什么东西不能吃?」尤其是青春痘的忌口食物更是众说纷耘：举凡 花生 、巧克力、油炸食品、 辣椒 、海鲜、 咖啡 等等皆被列入“拒绝往来户”，甚至连牛奶、蛋类、酒等皆有人将之打入冷宫。到底这些东西是否真是「一触即发」?事实上截至目前各医学单位的研究结论并不一致，而大部分学者甚至认为食物根本不...
潜伏期短，一般为2～5小时，极少超过6小时。起病急骤，有 恶心 、 呕吐 、 中上腹痛 和 腹泻 ，以呕吐最为显着。呕吐物可呈 胆汁 性，或含血及粘液。剧烈吐泻每导致 虚脱 、肌痉挛及严重 失水 等现象。体温大多正常或略高。一般在数小时至1～2日内迅速恢复。
...）胃肠炎型?是最常见的临床类型，约占75％，多由鼠伤寒、猪 霍乱 及肠炎沙门氏菌引起。多数起病急骤， 畏寒 发热 ，体温一般38～39℃，伴有 恶心 、 呕吐 ， 腹痛 ， 腹泻 ，大便每日3～5次至数十次不等，大便常为水样，量多，很少或没有粪质，可有少量粘液，有恶臭、偶可呈粘液脓血便。本型病程一般2～4天，偶有长达1～2周。 （二）类伤寒型?多由猪霍乱及鼠...
...金银花等；忌吃辛热黏滋补益之品，如龙眼肉、狗肉、胡椒等。 3.肺燥型咳嗽 宜吃蜂蜜、甘蔗、橄榄、鸭肉、白木耳等；忌吃香燥、煎炸、温热、辛辣的食物，如爆米花、炒花生、辣椒，并避开烟酒等。 二、饮食原则 ──咳而痰多者，宜食用清淡饮食，不宜用煎炸食品，忌用油腻之物。 ─不宜辛辣或口味过重之刺激性饮食。 ─饮食烹调宜用煮、蒸等方式制作，少用煎、炸等烹調法。 ─無論...
...数次至数十次不等。重症可因剧烈吐泻引起 脱水 、 虚脱 和肌肉痉挛。体温大多正常或略高。绝大多数患者经数小时或1～2h内迅速恢复。 根据进食可疑食物，同食者有发病史，结合潜伏期短， 胃肠道症状 持续时间短暂，无 发热 ，恢复快等特征可作出初步诊断。如从患者呕吐物或粪便中分离出大量产毒的 葡萄 球菌或食物标本上证实含有大量能产生肠毒素的 葡萄 球菌，即可确诊。
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