[原料] 银耳 10克，雪 梨 1个， 冰糖 15克。 [制法]梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入 冰 糖溶化即成。 [用法]每日2次，吃梨耳饮汤。 [功效]养阴清热，润肺止咳。 [主治]适用于小儿 阴虚肺燥 ，干 咳痰 稠及 肺虚 久咳之症。 [按语]银耳 滋阴 润肺，养胃 生津 ，为补益肺胃之 上品 ；雪梨清肺止咳；冰糖滋阴润肺；相佐用于...
清凉一夏的 银耳 水晶 绿豆 爽 绿豆 性凉，味甘，有清热 解毒 、消暑止渴的功效，特别适合在夏季食用。但我觉得只是单纯地熬一锅 绿豆汤 有点单调，于是添加了 银耳 、 冬瓜 ， 枸杞 等食材，煮出了一碗晶莹可爱的银耳水晶绿豆爽。 绿豆性凉，味甘，有清热解毒、消暑止渴的功效，特别适合在夏季食用。但我觉得只是单纯地熬一锅绿豆汤有点单调，于是添加了银耳、 冬瓜 ...
原料 水发 银耳 25克， 淮山 药25克， 莲子 10克，鸡蛋3只， 冰糖 适量。 制法 将莲子、银耳、淮 山药 放入铝锅内，加入适量清水放火上，煮至莲子、银耳熟烂，再打入鸡蛋煮熟，放入 冰 糖溶化后稍煮，即可出锅。 特点 甜润适口，清淡爽口。 功效 银耳有 滋阴 清热、养胃 生津 、美容嫩肤、延年益寿的作用。 莲子 性味 甘平，《神农 本草 经》说莲子“...
【原料】 银耳 6克， 鸽 蛋12只， 核桃仁 15克， 荸荠 粉60克，白糖适量。 【制作】①银耳在温水中泡1小时，洗净杂质，盛入碗内，加水上笼蒸1小时左右；鸽蛋放在冷水锅里煮熟，捞入冷水里浸后去壳，放入碗内；另取碗1个，放入荸荠粉，加清水调成粉浆。核 桃仁 用温水 浸泡 半小时，剥皮、沥干水分，用油炸 酥 ，切碎成米粒状。②铝锅置火上，加清水，滗入蒸银耳...
银耳 15克、鸡蛋清50克、鸡脯肉100克、猪油75克、熟 火腿 100克、清汤1500克，碗豆尖叶30片、盐、味精、葱、姜水适量。鸡脯肉用刀背捶成泥去筋，装碗中加葱姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡茸中加入盐、 胡椒 粉、料 酒 及味精搅上劲，加入猪油，蛋清搅成的泡糊和少许湿芡粉，搅匀。将洗净的 菊花 形小 铁 模里边涂些猪油，摆进四、五片银耳(用水发好)，用调羹...
...，直接用沸水冲泡，焖个2～3分钟即可。其实，办公室一族除了泡泡茶之外，有空还可以在家煲煲汤。水和汤对女人来说，都是让你获益匪浅的亲密朋友。 银耳 汤很多人都爱喝，可以在 银耳 汤里加点别的材料，好喝，实用性又强，这就是红花 银耳羹 。 准备干银耳10克，去核 红枣 5粒， 莲子 去芯10粒，然后 枸杞 、 苦瓜 、藏红花、 冰糖 适量。材料准备就绪后，先把银...
【基原】 银耳 科植物 银耳 的子实体。 【异名】白 木耳 、雪耳。 【性味归经】甘、淡，平。入肺、胃、肾经。 【功效】滋阴润肺。 【应用】 1． 肺阴虚 ， 咳嗽 ：银耳6g， 竹笋 6g， 淫羊藿 3g。先将银耳及竹笋用冷水发胀，取出，加水一小碗及 冰糖 、猪油适量调和，最后取 淫羊藿 稍加碎截，置碗中共蒸，服时去淫羊藿、竹笋，银耳连汤内服。(《贵州民间...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 菜肴类 粥饭类 汤饮类 膏羹类 茶酒类 参看 药膳
... 点评：这个食疗方对咽喉干痒或疼痛、 声音嘶哑 等 急性喉炎 有治疗作用。慢性 失音 的人，可以胖大海、 炙甘草 、冰糖泡茶喝。 2.大海 银耳羹 原料：胖大海5~10个， 银耳 60克， 蜂蜜 适量。 做法： 银耳 放凉水中泡6小时，放高压锅中，加水3000毫升。大火煮至上汽后，转微火煮40分钟。关掉10分钟后打开锅盖，放入胖大海，再加盖煮5分钟。喝的时候...
1.注重整体，辩证施食 所谓"注重整体"、"辩证施食"，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。 2. 药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这...
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