奈瑟 脑膜炎 球菌（脑膜炎球菌）是一种 革兰氏阴性 球菌 ，人是其 自然宿主 ，脑膜炎球菌可以引起覆盖脑和 脊髓 的膜 感染 （脑膜炎）、血行感染、儿童和成人的其他严重感染；奈瑟 淋球菌 也是革兰氏阴性球菌，人亦为其自然宿主，可引起 淋病 ，一种 性传播疾病 ，能感染 尿道 、 阴道 和 肛门 ，亦能扩散至关节。很多其他种类的奈瑟球菌正常情况存在于咽和 口腔...
在食品的运输、贮藏及加工过程中，防止与土壤或不净的水接触。注意饮食卫生，食物需要充分煮熟， 鱼类 产品须加强卫生管理。
链球菌感染 是由 革兰氏阳性 染色 的 链球菌 引起。 引起各种各样 疾病 的不同链球菌株是由其习性、 化学 特点和外形进行分组。每组倾向于引起特定的 感染 类型和 症状 。 A组链球菌对其 自然宿主 的人类 毒力 最强，此群链球菌能引起链球菌 咽炎 （咽部的链球菌感染）、 扁桃体炎 、 伤口 和 皮肤感染 、血行感染（ 败血症 ）、 猩红热 、 肺炎 、 ...
根据进食可凝食物、集体发病、症状严重而短促等，可作出初步诊断；食物中检出金葡菌（每克食物含菌达数亿），诊断即可成立。 与 细菌性痢疾 、 阿米巴痢疾 、 霍乱 、 弯曲菌性肠炎 、病毒性胃肠炎及非细菌性 食物中毒 等想鉴别。
潜伏期短，一般为2～5小时，极少超过6小时。起病急骤，有 恶心 、 呕吐 、 中上腹痛 和 腹泻 ，以呕吐最为显着。呕吐物可呈 胆汁 性，或含血及粘液。剧烈吐泻每导致 虚脱 、肌痉挛及严重 失水 等现象。体温大多正常或略高。一般在数小时至1～2日内迅速恢复。
可致 菌血症 合并心内膜炎、 骨髓炎 、 化脓性关节炎 。
肺炎链球菌感染 (infection due to Streptococcus pneumoniae)， 肺炎 链球菌通常寄居于正常人的 鼻咽 腔，多数不致病，只有少数有毒力。当机体 抵抗力 下降时常可侵入肺组织引起肺炎， 此外尚可致 败血症 、 鼻窦炎 、 中耳炎 和 化脓性脑膜炎 等。 肺炎链球菌性肺炎 旧称 大叶性肺炎 (占院外获得性肺炎的90％)，典...
肺炎链球菌感染 (infection due to Streptococcus pneumoniae)， 肺炎 链球菌通常寄居于正常人的 鼻咽 腔，多数不致病，只有少数有毒力。当机体 抵抗力 下降时常可侵入肺组织引起肺炎， 此外尚可致 败血症 、 鼻窦炎 、 中耳炎 和 化脓性脑膜炎 等。 肺炎链球菌性肺炎 旧称 大叶性肺炎 (占院外获得性肺炎的90％)，典...
有人报告，根据美国的观察， B链球菌群感染 率正在上升，原因还不清楚。近年来有多次报告本组菌引起的 新生儿 感染 ，引起了人们的重视。根据 表面抗原 的不同可分为九个亚型，即Ⅰa，Ⅰb，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ，Ⅴ，Ⅵ，Ⅶ和Ⅷ。在血碟上可呈甲型、乙型或丙型 溶血 反应，溶血 菌株 所产生的 链球菌 溶血素 与A组菌的O与S不同，无 抗原性 。按照 生化 分类法，此群菌为无...
引起本病的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌，且其中仅部分菌株能产生肠毒素，包括A～E等5个血清型，以A型肠毒素引起者多见。临床症状由肠毒素所致，毒素耐高温。 寄生人体皮肤、鼻腔、鼻咽部、 指甲 及各种皮肤化脓灶的金葡菌，可污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、 牛乳 及乳制品、鱼、肉、蛋类等，被污染食物在室温20～22℃搁置5小时，病菌大量繁殖产生肠毒素。
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