...佳果良药。然而，尽管葡萄有很好的药用和保健功效，但食用时要注意以下事项： 多食葡萄生内热。《医林纂要》记载：“多食生内热。”因为葡萄含糖较高，可为人体提供热能，所以进食过多可使人滋生内热。 多食葡萄易腹泻。《本经逢原》言：“食多令人泄泻。”...
...。另一方面，７０％以上的药用资源品种如罗布麻、艾叶、泽泻、老鹳草等药材并不为人们所利用，自生自灭。再一方面，大部分产品生产方式都是以粗放型加工为主，没有真正形成药物的节约型的精深加工，资源没有得到深度的开发利用。 此外，尽管目前人工栽培和...
...片为非药品，为北方补时之蔬菜。 3．3 市场上有将佛手瓜当作药用佛手使用的情况，实际工作中应注意仔细辨别。...
...代粮，如梁代陶弘景说：“菱实皆取火燔以为粒粮，今多蒸暴食之”。宋代苏颂谓：“江淮及山东人暴其实以为米，代粮”。明代李时珍亦说：“嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，野人曝干，剁米为饭为粥，为糕为果，皆可度荒歉。盖泽农有利之物也”。菱角含有丰富的淀粉...
...红豆的蛋白质含量为17．5％—23．3％，淀粉48．2％—60．1％，食物纤维5．6％—18．6％。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。 红豆具有...
...百合地下鳞茎呈球形，鳞片白色，重重叠叠，紧紧相抱，似百片合成，而得百合之名。 药用百合营养丰富，每100克药用百合中含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、...
...皖等省产的山药，含水分重，不易晒干，且质松多筋，过去作副食品，少作药用。新乡地区群众又将栽培的山药分为铁棍山药、白皮山药和太谷山药(由山西太谷引种而来)三个品种，铁棍山药皮发黑，淀粉细致，体形细长质硬。白皮山药皮发白，淀粉细致，体较前者粗大...
...等腌渍，可供随时取出食用；三是干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮，再摊开晒干（如遇阴雨天则可用文火烘干），然后收藏保存，食用时先把它泡发，再加以烹制即可。 蕨菜除了叶子可供食用外，其地下根茎还有多种用处，如经研磨过滤，可制成高级淀粉——蕨粉，既能...
...百合为药食两用的品种，又名白百合、蒜脑薯。百合为常用中药，性平，味甘微苦，入心、肺经，含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪等成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。 巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合，使用时要...
...核桃仁又名核桃、胡桃、胡桃肉、万岁子。味甘，性温。具有补肾助阳、强腰膝、温肺定喘、润肠通便等功效。《开宝本草》说它“食之令人肥健，润肌黑发“。《本草纲目》说它“补气养血，润燥化痰，益命门，刊三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰部重痛“。民间药用...
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