营养学专家们的研究结果显示：目前引发我国居民死亡的前几种疾病，都与饮食有明显关系。所以，讲究饮食养生，调整饮食结构，养成健康科学的饮食习惯，是当前养生保健的重要课题。 在 人类 生活的诸多因素中，要数饮食对人的健康影响最大。古人对于养生提出：“主身者神，养气者精，益精者气，资气者食，食者生民之天，活人之本也。”这一论述指明了“精气神”对于人体的重要性和三者之...
【一】 鲤鱼 方 食治老人 痔 ，下血，久不瘥，渐加黄瘦， 无力 。 鲤鱼 肉（十两，切作脍，如常法） 上以蒜、醋、 五味 ，空心常食之，日一服，瘥。忌 、甜食。 野猪 肉羹 方 食治老人五痔久不愈，生疮疼痛。 野猪肉 （一斤，细切） 葱白 （一握） 米（二合，细研） 上煮作羹。下五味调和椒、姜，空心，渐食之。常作，极效。 鱼方 食治老人五痔，血下不瘥，肛门...
【一】 鲤鱼 方 食治老人 水气 病，身体肿，闷满 气急 ，不能食，皮肤欲裂，四肢常疼，不可屈伸。 鲤鱼 肉（十两） 葱白 （一握） 麻子 （一升，熬，细研） 上以水滤麻子汁，和煮作 。下 五味 、椒、姜调和，空心时渐食之。常服尤佳。 水牛肉方 食治老人水气病，四肢肿闷沉重， 喘息 不安。 水牛肉 （一斤，鲜） 上蒸令极熟。空心，切，以五味姜醋渐食之，任性为...
道家饮食养生，本于饮食有节，求其相合相生；基于饮食适中，六味以淡为主。 道家的养生学和养生术，是中国历史上古代养生法术的主要源流。道家养生饮膳法，本于饮食有节，求其相合相生；基于饮食适中，六味以淡为主。晋代道家代表人物葛洪指出“不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不过多”。“凡食过则结 积聚 ，饮过则成痰癖”。“饱食即卧，伤也”。“养生之法，但莫伤之而已...
【一】 桃仁粥 方 食治老人冷气，心痛无时，往往发动，不能食。 桃仁 （二两，去皮尖，研，水淘取） 青粱米 （四合，淘，研） 上以 桃仁 汁煮作粥。空心食之。常服，除冷温中。 茱萸 饮方 食治老人冷气，心痛不止， 腹胀 满闷，坐卧不得。 茱萸末（二分） 青 粱米 （二合，研细） 上以水二升，煎茱萸末，取一升，便下米煮作饮。空心食之，一二服尤佳。 椒面 方 食...
【一】 补肝 猪肝羹 方 食治老人肝藏虚弱、 远视 、 无力 。 猪肝 （一具，细切，去筋膜） 葱白 （一握，去须，切） 鸡子 （二枚） 上以 豉汁 中煮，作羹。临熟，打破 鸡子 ，投在内，食之。 又方∶ 青羊肝 （一具，细切，水煮熟，漉酒干） 以盐、醋调和食之。 又方∶ 葱子（半升，炒熟） 上为末。每服一匙，以水二大盏，煎取一盏，去滓。入米，煮粥食之。 马...
古代养生家历来主张清淡饮食，《吕氏春秋》曾说：“肥肉美酒，勿以自强，命曰烂肠之食”，所以《医学心悟》主张：“莫嗜膏粱，淡食为最”。 近年来，在不断升温的中医养生热中也出现了一些问题。单就食疗养生而言，各种理论充斥于报刊、书籍、电视和网络等传媒，使人们真假难辨。其实，与其追求各种食疗药膳来保健，不如首先做到饮食有节。 食宜清淡，切忌肥甘 古代养生家历来主张清淡...
“民以食为天”，在养生保健中，饮食营养位居第一。古人对饮食养生提出了一个总的原则，就是“谨和 五味 ”。这里的“五味”既指食品的“酸、苦、甘、辛、咸”各种味道，又指代食物的营养成分。其意在告诫人们，既要谨慎地选择食品，又要谨慎地调和各种味道，达到饮食养生的目的。 营养均衡，谨和五味。人体新陈代谢必需的脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐和水，富含于谷物类、豆类、...
饮食为的是补充营养，这是人所共知的常识。但具体说来还有许多讲究。首先，人体最重要的物质基础是精、气、神，统称“三宝”。机体营养充盛，则精、气充足，神自健旺。《寿亲养老新书》说：“主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。食者生民之大，活人之本也”，明确指出了饮食是“精、气、神”的营养基础。其次，由于食物的味道各有不同，对脏腑的营养作用也有所侧重。《素问·至真要...
【一】 猪颐酒方 食治老人上， 气急 ， 喘息 不得，坐卧不安。 猪颐（三具，细切） 青州枣（三十枚） 上以酒三升浸之。若冬三五日。春夏一二日。密封头，以布绞去滓。空心，温，任性渐服之。极验。忌咸热。 枣煎 食治老人上气，气急胸膈逆满，食饮不下。 青州枣（三十枚，大者，去核） 土苏（三两） 饧（二合） 上相和，微火温令消，即下枣搅之，相和，以微火煎，令苏、饧...
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