...新鲜蔬菜很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜，回家后趁着新鲜立即烹调食用。美国缅因洲大学的食品学教授洛德•勃什维尔发现：西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量...
...应用铁强化食品，应注意以下条件：①最好是人群的主食或经常食用的副食品；②加入的铁易于吸收，且不影响食品的其他营养成分和色、香、味；③价格低廉，便于大规模生产、保存和运输；④根据群体的实际铁营养情况，科学的确定强化铁量，绝不能引起急、慢性...
...应用铁强化食品，应注意以下条件：①最好是人群的主食或经常食用的副食品；②加入的铁易于吸收，且不影响食品的其他营养成分和色、香、味；③价格低廉，便于大规模生产、保存和运输；④根据群体的实际铁营养情况，科学的确定强化铁量，绝不能引起急、慢性...
...“着色”食品一般是指掺进合成色素的食物。目前，我国有关部；门只允许使用五种合成色素。它们是：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、苏丹红和静蓝，最大允许使用量为1毫克。现代医学认为，小儿摄入少量食用染料，虽然不会立即引起临床可见的不良反应，但对机体却可...
...最近，“反式脂肪酸”危害健康的话题再次引起人们的关注。上周，美国星巴克宣布在美国50％门店停用反式脂肪酸，最终实现无反式脂肪酸食品。随后，该公司表示，在中国的星巴克店也将努力实现这一目标。 与此同时，美国FDA还规定，食品标签上必须标明...
...美国研究者对34岁的一组女性进行试验，在4周时间内让些妇女随心所欲地摄取各种动物性食品、方便食品和各种零食、饮料，以精制面包为主食，但只吃少量蔬菜，不吃绿叶蔬菜。然后，研究者让她们改变饮食模式，每天摄取充足的绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、果干和...
...国语辞典 膿包。比喻毫無骨氣、用處的人。 醒世姻緣傳．第八十一回：「俺那個是攮包，見了他，只好遞降書的罷了。」...
...据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关：癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。以下10种食品对男性健康有益，建议男性多多摄取。 1、西红柿：丰富的维生素C能结合细胞间的关系，制造出骨胶原，能强健血管。 2、黄豆：黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆...
...吴伯平是中国中医研究院研究员，近年来一直在美国从事中医药工作，现担任美国大西洋中医学院教授、美国西雅图中医学院教授、美国NOVA大学客座教授等职务。 今年6月20日，美国食品与药品管理局(FDA)发布公告，要求在全美国范围内收回已售出的...
...中医药在美国属于补充与替代医学(CAM)范畴，CAM正被越来越多的美国大众、医学团体、政府及媒体所关注和推崇。近年来则迅速在美国形成一股CAM热潮。在日前召开的第三届国际传统医药大会期间，记者就补充与替代医学在美国的情况采访了参会的张群豪...
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