...营养成分的消长过程中，维生素的变化又如何呢? 不同的发酵食品，不同的维生素种类，其变化是不一样的。在腌菜和泡菜的制作过程中，蔬菜的维生素含量往往要降低。有人报道，不加香料的泡菜其B族维生素要损失75％～85％，维生素C几乎全部损失。也有些蔬菜...
...一期法和二期法两种，本节仅介绍一期法。 因子Ⅷ∶C 78%～128%；因子Ⅸ∶C 68%～128%。 (1)因子Ⅷ∶C或Ⅸ∶C水平增高：见于高凝状态和血栓性疾病。尤其是静脉血栓形成，如深静脉血栓形成、肺栓塞、肾病综合征、口服避孕药、妊娠...
...水溶性维生素为B族维生素及维生素C。B族维生素是辅酶的组成部分。含B族维生素的辅酶列于表5-1中。B族维生素中的B6、泛酸及生物素在食物中广泛存在，肠道细菌又可合成，人类未发现典型的缺乏症。表5-1 含有B族维生素的辅酶维生素辅酶转移基团尼克...
...静脉高营养液中含极少量本品例外）。 [药物相互作用] （1）本品与氯霉素合用，可抵消维生素B12具有的造血反应。 （2）体外实验发现，维生素C可破坏维生素B12。全内同时给药或长期大量摄入维生素V时，一次一克，一日三次。血清中维生素B12的...
...每日涂面部)可使皮肤光洁细嫩，减少皱纹；常食黄豆能营养肌肤和毛发，使皮肤润泽、细嫩，富有弹性，肌肉丰满而结实，延长青春；大枣富含维生素C，是皮肤的密切伙伴，缺之则易生雀斑、粉刺、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等，头发枯黄。枣中还富含维生素E，有“...
...骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。 推荐菜品：忌廉蘑菇煲 材料：薯仔、...
...承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。 推荐菜品：忌廉蘑菇煲 材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶...
...承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3—5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。 推荐菜品：忌廉蘑菇煲 材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1...
...骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3—5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。 推荐菜品：忌廉蘑菇煲 材料：薯仔、鲜...
...1.肉类：应选富含优质蛋白类的瘦牛肉、瘦猪肉、龟肉、鸡肉、兔肉、河鱼、海参、泥鳅、鲜贝、虾等。2.蔬菜：宜多食海带、木耳及菌菇。3.水果：富含维生素C的金橘子、苹果、鲜枣、枇杷、山楂、杏、李子、猕猴桃等为首选。4.燕麦片、米仁、脱脂奶粉、...
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