1.维生素B1的需要量 维生素B1的需要量与能量摄入量有密切关系，中国营养学会以此提出，一般成年人在轻劳动条件下，维生素B1的需要量为1.2～1.3mg/d，当劳动强度增加时，供给量应逐渐增加，最高可达2.0mg/d;成年女性比男性低0.1mg/d。1～3岁小儿维生素B1的需要量0.6mg，4～11岁需要0.7～0.9mg，11～17岁1.5mg（男）、1....
不同生理时期对维生素E的需要量不同。妊娠期间维生素E需要量增加，以满足胎儿生长发育的需要。维生素E可通过 乳汁 分泌，成熟母乳中维生素E含量在4mg/L左右，因此乳母应增加摄入量，以弥补乳汁中的丢失。对婴儿来说，推荐的维生素E摄入量是以母乳的提供量为基础的（大约2mg/d）。从人体衰老与氧自由基损伤的角度考虑，增加维生素E的摄入量是有必要的。 1.平衡膳食 ...
(一)发病原因 1.吸收障碍 (1)胆盐缺乏：如胆总管梗阻、胆瘘、术后 胆汁 引流导致胆盐缺乏，或长期服用矿物油润滑剂，使脂溶性维生素K吸收障碍。 (2)各种肠道病变： 吸收不良综合征 ，胃肠道大部切除术后等。 (3)长期服用广谱抗生素，抑制肠道细菌生长，使肠道合成维生素K2减少。 2.利用障碍 严重肝功能损害，口服抗凝药如苄丙酮双香豆素(Warfarin)...
(一)发病原因 1.摄入不足 全麦、糙米、豆类、新鲜蔬菜、肉类和动物肝肾等食物中富含维生素B1 。食物是人体维生素B1 的主要来源，肠道内的细菌可合成少量维生素B1 ，但其量甚微不能满足需要。维生素B1 在体内储存时间不长，储存量也不多(约为30mg)，摄入不足时很容易发生本病。维生素B1 缺乏常常发生在 谷类 为主食的地区，其原因在去除麸皮和糠的过程中，维...
维生素B2又名核黄素（riboflavin），在体内以游离核黄素、黄素单核苷酸（flavin mononucleotide，FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（flavin adenine dinucleotide，FAD）3种形式存在于组织中。维生素B2缺乏症在临床上主要表现为皮肤黏膜受损的改变。
（1）选择 维生素C 含量丰富的食物 人类维生素C的主要来源是新鲜 蔬菜 和水果；动物性食物中仅肝、肾等含有少量，所以，膳食中应有足够的新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜。如能经常吃些水果，则更有助于预防维生素C的不足。 （2）改善烹调方法，减少维生素C损失 维生素C极易溶于水；对氧很敏感，特别是有Fe2+、 Cu 2+存在时更易被氧化破坏；对碱不稳定，但在酸性条件下...
...样感觉。于四肢伸侧及肩部最为显著，4岁以下的婴儿少见此症状。此外，尚有 指甲 多纹，失去光泽，蝗折裂，毛发干脆易脱落等。 3、其他表现 由于维生素A缺乏时呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化，以及免疫功能下降，易引起呼吸道继发感染和 脓尿 。舌味蕾因上 皮角 化味觉功能丧失，影响食欲，有的患儿可有 呕吐 。婴幼儿时期可见体格发育迟缓。严重缺乏维生素A时可见血细胞生成...
典型新生儿 维生素K缺乏 症，多于生后2～5天起病，以 胃肠道出血 为主，可伴皮肤出血、 脐带 出血等。婴儿迟发维生素K缺乏性出血多见于生后2周～3个月母乳喂养婴儿,临床特点为起病急，出血症状重，常有 颅内出血 而致 颅内压增高 及神经系统症状，病情危重。
家族性 维生素E缺乏 症的表现型需与Friedreich 共济失调 鉴别。
（一）发病原因 维生素B6的每天需要量为1～2mg。豆类、 谷类 种子、 鸡肉 、柑橘、 西红柿 、 香蕉 等富含维生素B6，所以目前本病不多见。 1.维生素B6摄入不足或吸收不良 尽管食物维生素B6的来源广泛，偶尔仍可发生因食物摄入不足引起的缺乏，或患有Crohn病或腹腔疾病引起吸收不良。 2.长期应用某些药物 最重要的是异烟肼，它与磷酸吡哆醛形成的复合物...
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