...作用。 蔬菜的种类繁多，营养价值营很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。 水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶。红黄色水果也富含维生素C和胡萝卜素，如鲜枣、柑橘、柿子和杏等。 薯类...
...维生素缺乏的措施：①提供平衡膳食；②根据人体的生理、病理情况及时调整维生素供给量；③及时治疗影响维生素吸收的肠道疾病；④食物加工烹调要合理，尽量减少维生素的损失。维生素种类很多，根据其溶解性可分为两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。...
...游离型而被吸收。若缺乏此种消化酶则可因吸收障碍而致叶酸缺乏。叶酸在体内必须转变成四氢叶酸(FH4或THFA)才有生理活性。小肠粘膜、肝及骨髓等组织含有叶酸还原酶，在NADPH和维生素C的参与下，可催化此种转变。四氢叶酸参与体内“一碳基团”的...
...即可缓解甚至消除痛经之苦。 为什么两种如此普通的食物有这么大的能耐呢？原来得益于两种矿物质：钾和镁。牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；...
...北京市丰台区丰台路南季先生：我今年48岁，查出高脂血症3年多了，一直坚持服用降脂药。但最近检查发现，我的肝功能出现了异常，转氨酶升高，但排除了肝炎等病变。请问服用降脂药会引起肝功能异常吗？应该怎么办？是否要减药或停药？哪些降脂药对肝功能...
...维生素C(下称VC)是维持人体正常功能和健康必需的营养成分，临床用于防治坏血病、过敏性皮肤病、口疮、促进伤口愈合等。许多家庭或多或少都存有VC片剂。暴露于空气中或放在潮湿的地方，会使药片变黄，影响药效，甚至分解成有害物质。 研究结果表明，...
...迪.雷伯森说，他在给病人实施手术前，有时会让病人服用大量的维生素c及多种维生素添加剂。 鉴于适量、适当的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质对正常组织的生长与再生非常重要。所以，病人的合理是至关重要的。 雷伯森博士说：“如果病人得不到足够的营养，其...
...角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。当气温在零度以下，相对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。 食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的...
...维生素D中毒是医源性疾病之一。VitD中毒主要由于在防治佝偻病时错误诊断和过时使用维生素D制剂，如鱼肝油、维生素D2(骨化醇)、维生素D2(胆钙化醇或胆维丁)和维丁胶性钙等。...
...，又称蛋白质，是构成人体的主要物质，也可以提供热量； （4）维生素，包括维A、B、C、D、E、B12等多种，主要参与人体的生理功能； （5）矿物质，包括钾、钠、钙、铁、锌、硒等多种，也是参与人体的生理功能。 食物主要概括为肉类，粮食和...
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