伞形科植物 紫花 前胡 Peucedanumdecursivum(Miq.)Maxim，多年生草本，高1-2m。叶1回至近2回羽状分裂， 紫花 前胡 小叶柄的边缘翅状延长，最终裂片椭圆形，长圆状披针形至倒卵状椭圆形，长5-13cm，宽2.5-5.5cm，边缘有细而规则的锯齿；茎上部叶片成膨大的紫色叶鞘。 伞形科植物紫花前胡Peucedanumdecursiv...
（菽豆）生则疏泄熟则作滞 黄大豆 （专入脾）。按书既言味甘。服多壅气生痰动嗽。又曰。宽中。利大肠。消水胀肿毒。其理似属两岐。讵知书言甘壅而滞。是即炒熟而气不泄之意也。书言宽中利肠。是即生冷未炒之意也。凡物生则疏泄。熟则壅滞。 大豆 其味虽甘。其性虽温。然生则 水气 未泄。服之多有疏泄之害。故豆须分生熟。而治则有补泻之为别耳。（藏器曰。大豆生平。炒食极热。）是...
由于大豆及其制品的多种生理功能的发现，营养学家认为“提倡吃大豆，标志着营养学的第二个黄金时代的到来”。而在大豆及其制品的诸多生理功能中，抗氧化功能是热点之一。大豆及其制品的抗氧化成分按其来源大致可以分为两类：一类是大豆中本身具有的天然抗氧化成分，称为“一次生理活性成分”，如维生素C、维生素E、黄酮类、酚酸类等化合物；另一类是大豆制品在加工过程中利用微生物及其...
气味甘平，无毒。主治湿痹、筋挛、膝痛，不可屈伸。 （ 黑大豆 水浸出芽，约五寸长，使干之，名为黄卷。李时珍曰∶一法壬癸日以 井华水 浸 大豆 《金匮》 薯蓣丸 治虚劳不足，风气百疾，内用 大豆黄卷 ，义可知矣。
国外的文献对大豆肽的生理功能和代谢机理进行了大量报道，但在国内由于肽产品工业化生产正处于起步阶段，系统性地对肽类产品进行权威性的功能验证工作是肽产业发展所面临的共性问题。为解决大豆肽产品在食品工业中应用基础问题，中国食品发酵工业研究院和山东中食都庆生物技术股份公司与国内功能性验证研究机构合作，对山东中食都庆生物技术有限公司生产的大豆肽产品进行了一系列的产品功...
气平，味甘。 《本草》云∶涂 痈 肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。解 乌头 毒，除胃中 热痹 。伤中淋露，逐水胀，下 瘀血 。久服，令人身重。炒令黑，烟未断，热投酒中，治风痹痈痪，口噤，产后诸风。食罢，生服半掬，去心胸 烦热 。明目镇心，不忘。恶五参、 龙胆 。得 前胡 、 乌喙 、 杏仁 、 牡蛎 良。
味甘，平，无毒。主湿痹，筋挛，膝痛，五脏胃气结积，益气，止毒，去黑 ，润泽 皮毛 。 图经文具 生大豆 条下。 唐本注云∶以 大豆 为 芽，生便干之，名为黄卷。用亦服食。食疗云∶卷， 长五分者，破面，
提起植物雌激素，许多人都知道大豆异黄酮，其实植物雌激素是一组混合物，主要分四大类：来自大豆及其产物的异黄酮，来自大麦和富含油质植物的木脂体，来自一些水果和蔬菜的类黄酮，以及来自豆类的芽孢和紫花苜蓿的香豆雌酚类。 目前研究发现，植物雌激素确实可抑制绝经后骨质丢失，增加骨形成，减少骨重吸收，增加骨密度，缓解更年期综合征，促进阴道细胞增生，缓解绝经引起的泌尿生殖道...
俗云 苦丁茶 是也。 苦，辛，寒，无毒。治一切 痈 疽瘰 恶疮。 处处有之。二三月生，多布麦田中。叶似柳而微细，开 紫花 ，结小角。 疔疮 肿毒，取汁内服，杵烂外敷。（验方第一。） 瘰 疮疔、发背诸肿，同 蒺藜 末，油合敷。（第二。） 一切恶疮，以罐盛，烧烟熏之，出黄水尽，愈。（第三。） 稻芒粘咽，嚼咽之。（第四。） 黄胆 内热 ，酒下末。（第五。） 痈疽恶...
（《本经》中品） 【释名】豆。 弘景曰︰黑大豆为牙，生五寸长，便干之，名为黄卷，用之熬过，服食所须。 时珍曰︰一法︰壬癸日以井华水浸大豆，候生芽，取皮，阴干用。 【气味】甘，平，无毒。 普曰︰得前胡、杏子、牡蛎、乌喙、天雄、鼠屎，共蜜和良。恶海藻、龙胆。 【主治】湿痹，筋挛膝痛（《本经》）。五脏不足，胃气结积，益气止痛，去黑，润肌肤皮毛（《别录》）。破妇人恶...
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