... 胡萝卜含有维生素B1和维生素B2、维生素C、尼克酸和钙、磷、钾、铁等无机盐。其中琥珀酸钾盐有降血压的作用。所以，高血压患者多吃胡萝卜也是有益的。 抗衰老 维生素A和B对润泽皮肤、消除皱纹、消除斑点有一定作用。胡萝卜中的胡萝卜素可消除致人衰老的有害物自由基。所以，人们常说，多吃胡萝卜能使人青春常在。 健胃作用 中医认为，胡萝卜有营养健胃作用，可用来治疗营养不...
什锦 人参 片熬开，盛入盘中。③盘中物凝固后切成小块儿，再放入盘内，将事先化好的冰糖水浇在杏仁豆腐上即成。 【特点】质地软嫩，味甜凉爽。夏季食用最佳。（王德富）
拔丝 人参 剁碎，用鸡蛋、淀粉和好，做成手指肚大小的丸子，将丸子油炸，另炸土豆丝。装盘时，盘子底部放绿色菜松，然后放炸土豆丝、丸子即成。 【特色】外脆、里嫩、香甜。可滋补强身。（王德富）D3
干煸 人参 软烂、蜜汁明亮、口味甜香。 【说明】根据食客口味不同，调料可增可减。（王德富）
清明时节，很多人到郊外踏青，顺便将绿油油的野菜挖回家，端上餐桌。专家提示说，野菜中含有多种保健功能，常吃野菜对健康大有好处，但要学会科学食用。 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，野菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等。此外，野菜还普遍含有丰富的粗纤维，对治疗便秘和防治结肠癌都有好处。 李艳玲表示，野菜的吃法有多种，既可热炒，又
...蚧1对， 白酒 1公斤。将蛤蚧用淡盐水洗净，去头、足、鳞片，切为小片，浸入白酒中，密封浸泡1月即成，每日睡前饮用1小蛊，连续2-3剂。可温阳益肾，适用于慢支 咳嗽 、肾虚腰痛、阳萎不举。 二、蛤蚧粥。蛤蚧10克，大米100克， 白糖 适量。将蛤蚧择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入 白砂糖 ，再煮一、二沸服食，或将...
...多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。 菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾，祛病强身。成熟时肉厚甘美，是一种 高热 量的食品，营养价值可与 栗子 媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除 疲劳 。 食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后取米剁成细粒，熬粥食之。 菱角食疗治病...
登高是古代重阳节最重要的习俗之一。古人登高的原始目的是避祸消灾，但用现代人的眼光看，秋日登高对健康是非常有益的。登高，一般就是指民间的爬山运动。 作为一种体育锻炼，登高的保健作用是：能使肺通气量、肺活量增加，血液循环增强，脑血流量增加，从而增强心、肺、脑的功能。 秋日登高具有显著的心理保健作用。重阳节正值深秋，此时天高云淡，风轻气爽，丹桂飘香，红叶似火。宜人...
...，以去除腥味。把鸡块放入沙锅中，加入怀山药、 枸杞子 、 生姜 片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮沸即成。当主餐随意食用。有补肝益肾、温中益气的功效。 山药 羊肉汤 羊肉 500克，怀山药50克， 葱白 30克，姜15克， 胡椒 粉6克， 黄酒 20毫升，精盐3克。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍...
...果实，树高十多米，是一种我国著名的佳果之一。杨梅营养丰富，酸甜适口，其中含有丰富的维生素C、B、 柠檬 酸、 苹果 酸、糖类、碳水化合物等有益物质。 江南谚语有云：“夏至杨梅 满山红 。”夏至前后，江南名果杨梅熟了，漫山遍野的杨梅林中，挂满了紫红色的果子，在雨丝水光中亮闪闪、晶莹莹的，远望就象夏夜晴空中的星，又似绿色草原上铺满的红 玛瑙 ，使人心醉，令人神往...
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